Receta de Disparo De Gelatina Con Estrellas Y Rayas

Disparo de gelatina con estrellas y rayas

139 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción15 min
Raciones6 piezas
Preciobajo
NotaNota + 6 horas de enfriamiento en el frigorífico

PRESENTACIÓN

No más cócteles clásicos y déjales paso, shots de gelatina, ¡la nueva tendencia culinaria americana para las fiestas más divertidas! Una versión original de los chupitos porque, como su nombre lo indica, están hechos con gelatina con o sin alcohol... ¡para disfrutar con cuchara! ¿Principales características? ¡Vistoso! Nuestra versión de este animado "comer y beber" made USA tiene tres capas: sumergirás la cuchara en la gelatina de curaçao azul, luego descubrirás la panna cotta en el centro y finalmente una base roja de gelatina de arándano. Para hacer aún más sugerente este postre, una decoración con estrellas de azúcar que recuerda el motivo de la bandera estadounidense. Te conquistaremos con shots de gelatina... ¡salud!

INGREDIENTES

Ingredientes para 6 vasos pequeños de unos 90 g cada uno: para la capa roja
Jugo de arándano 145 g
Sirope de fresa 45 g
Gelatina en láminas 4 g
para la capa blanca
Nata líquida fresca 140 g
Azúcar 40 g
Gelatina en láminas 2 g
para la capa azul
Curazao azul 20 g
Gaseoso 140 g
Gelatina en láminas 4 g
para decoración
Decoración de alimentos estrellas de azúcar 36
Preparación

Cómo hacer el chupito de gelatina de barras y estrellas

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Para preparar el shot de gelatina de barras y estrellas, comience por remojar la gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos, en tres tazones diferentes. 1, respectivamente, se necesitarán 4 g de gelatina para la capa roja, 4 para la azul y 2 g para la panna cotta. Luego vierta el jugo de arándano en una sartén con lados altos2 y el sirope de fresa 3.

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Calentar a fuego lento y agregar una hoja de gelatina escurrida y bien exprimida 4. Mezclar con batidor de mano para disolverlo por completo.5. Cuando esté completamente disuelto, apaga el fuego y transfiérelo a un embudo medidor para verter unos 30 g en cada taza.6. Alternativamente, puede utilizar una jarra medidora. Transfiera al refrigerador durante al menos 2 horas para que se endurezca.

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Continuar con la preparación de la panna cotta. En una sartén con lados altos verter la crema7y calentar a fuego lento. Agrega el azúcar8 y látigo para que se derrita 9.

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También agregue una hoja de gelatina bien escurrida y exprimida 10 y derretirlo también hasta obtener una mezcla homogénea 11. Apagar el fuego y dejar enfriar la panna cotta. A continuación, coge los vasos pequeños que habías puesto para endurecer en el frigorífico y vierte unos 30 g de panna cotta en cada uno, utilizando el embudo dosificador.12. Vuelva a colocar los vasos en el refrigerador para que se endurezcan. Tardará unas 2 horas.

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Finalmente, prepara la última capa de gelatina azul. Vierta la soda en una sartén13 y curaçao azul 14. Calentar a fuego lento. Tome la última hoja de gelatina empapada, apriétela con cuidado15

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y agrégalo a la sartén 16. Con la batidora de mano, derrita la gelatina por completo, luego apague el fuego. En este punto, transfiera la mezcla al embudo dosificador.17 y vierta 30 g de él en cada vaso, ahora firme, para crear la última capa 18. Regrese a la nevera para que se endurezca durante al menos 2 horas.

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Pasado el tiempo de reafirmación en la nevera, habrás obtenido tus vasos de chupito de gelatina con rayas de estrellas. Puedes decorarlas con 6 estrellas de azúcar cada una para recordar el diseño de la bandera estadounidense: coge las estrellas con unas pinzas de cocina y colócalas suavemente sobre la capa azul de gelatina. Ahora sirva los shots de gelatina de estrellas y rayas y… ¡diviértase!

almacenamiento

Los shots de gelatina de Stars and Stripes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana cubiertos con film transparente.

No se recomienda congelar.

Consejo

¿Alternativas divertidas para colorear tus shots de gelatina? Intente usar pulpa de fresa fresca para la capa roja. ¿Prefieres evitar las partes alcohólicas? ¡Intente usar pulpa de arándanos fresca para la capa azul!

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