Receta de Donas De Macarrones Con Queso

Donas de macarrones con queso
Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción40 min
Raciones12 piezas
Preciobajo
NotaTenga en cuenta + el tiempo de endurecimiento en el frigorífico (al menos 3 h)

PRESENTACIÓN

¡El macarrones con queso es una verdadera institución en los Estados Unidos! Puede ser por el rico aderezo a base de queso que envuelve la pasta, por el efecto fibroso que acompaña a cada bocado o porque entra de lleno en la categoría de comida reconfortante, lo cierto es que esta receta es una de las más queridas por adultos y niños. Hoy te ofrecemos una versión aún más irresistible... ¡rosquillas de macarrones con queso! Los ingredientes siguen siendo los mismos, pero cambian de forma y método de cocción: en lugar de preparar la habitual pasta de queso gratinada, de hecho, hemos creado deliciosas rosquillas de masa frita inspiradas en las famosas  rosquillas dulces americanas. ¿Estás listo para morder estas increíbles donas de macarrones con queso?

INGREDIENTES

Ingredientes para 12 donas
Cellentani 500 g
Para el queso crema
Nata líquida fresca 400 g
Leche entera 300 g
Cheddar 300 g
Provolone 200 g
Edamer 150 g
Parmigiano Reggiano DOP 50 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Al pan
00 harina 100 g
Huevos 4
Pan rallado 100 g
para freír
Aceite de maní al gusto
Preparación

Cómo hacer donas de macarrones con queso

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Para hacer las rosquillas de macarrones con queso, primero hierva una olla de agua para la pasta, luego corte el queso cheddar y el provolone en cubos. 1. Rallar el edamer y el parmesano con un rallador de malla grande2. En un cazo, vierte la leche y la nata.3, un poco de sal, pimienta y llevar a ebullición.

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En este punto agregue el provolone 4 y cheddar 5y derrita los quesos a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos, revolviendo suavemente con un batidor. Mientras tanto, el agua habrá hervido, así que agrega sal y cocina la pasta al dente.6.

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Cuando el queso crema esté suave y sin grumos, apaga el fuego y reserva 7. Escurre la pasta en un bol grande, agrega el queso crema8 y edamer rallado 9.

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También agregue el parmesano rallado 10 y mezclar bien para mezclar todo 11. Extienda la mezcla en una bandeja con ayuda de una cuchara12, luego refrigere para que se endurezca durante al menos 3 horas.

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Ha transcurrido el tiempo de enfriamiento 13, cortar unos círculos con un cortapastas de 11 cm de diámetro 14 y cortar el agujero central con un cortapastas de 2 cm de diámetro 15.

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Ahora coge 3 recipientes en los que verterás la harina, los huevos y el pan rallado. Pase cada rosquilla primero en la harina16, luego en el huevo 17 y finalmente en el pan rallado para cubrirlos uniformemente 18.

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Calentar el aceite de semillas en una cacerola a una temperatura de 170 ° y freír una rosquilla a la vez durante unos 2 minutos. 19, hasta que esté dorado hermoso 20. Escurre las rosquillas de macarrones con queso en una hoja de papel frito para absorber el exceso de aceite y sírvelas calientes y fibrosas.21!

almacenamiento

Es recomendable consumir las rosquillas de macarrones con queso tan pronto como estén listas. Alternativamente, puede congelar las donas antes de freírlas y freírlas directamente del congelado durante unos minutos más, después de dejarlas a temperatura ambiente durante unos diez minutos.

Consejo

Si lo prefiere, puede utilizar otros quesos como fontina, emmental o gruyere.

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