Receta de Donut Con Albaricoque Y Dátiles Sin Azúcar

Donut con albaricoque y dátiles sin azúcar
DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción75 min
Raciones6 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Para hacer la tarta de ciruelas sin huevo usamos plátanos, mientras que para la tarta sin mantequilla optamos por aceite de oliva virgen extra... ¿y por la rosquilla sin azúcar? Como habíamos hecho con los mini plumcakes, la elección recayó en las fechas, pero esta vez también agregamos los albaricoques deshidratados. La rosquilla con albaricoque y dátiles sin azúcar es un bizcocho de sabor intenso y aromático embellecido con deliciosas chispas de chocolate, perfecto para un desayuno o una merienda sin demasiados sentimientos de culpa... los azúcares naturales de hecho endulzan la masa hasta el punto justo, mientras que el harina integral, rico en fibra, aporta un toque rústico y genuino. Muy fácil de preparar gracias a la ayuda de una simple batidora, ¡la rosquilla con albaricoque y dátiles sin azúcar será un descubrimiento realmente dulce!

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de rosquilla de 20 cm de diámetro
Harina integral 200 g
Albaricoques deshidratados 100 g
Dátiles deshuesados 50 g
Huevos (alrededor de 3 medianos) 165 g
Leche de almendras 150 g
Aceite de semilla 115 g
Gotas de chocolate negro 50 g
Polvo de hornear para pasteles 10 g
½ vaina de vainilla
Para engrasar el molde
Mantequilla al gusto
Preparación

Cómo preparar el Donut con albaricoque y dátiles sin azúcar

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Para preparar la dona de albaricoque y dátil sin azúcar, vierta los albaricoques deshidratados y los dátiles deshuesados??en una batidora equipada con cuchillas de acero. 1. Agrega la leche de almendras2 y las semillas de media vaina de vainilla 3 y empieza a mezclar.

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Luego vierta el aceite de semilla 4y licuar nuevamente para obtener una mezcla cremosa y homogénea. En este punto agregue los huevos5y licuar hasta su total absorción, esta vez a baja velocidad. Finalmente agregue la harina integral y la levadura en polvo6 y licuar por unos segundos más.

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Cuando hayas obtenido una mezcla espesa y homogénea 7, transfiéralo a un bol y agregue las chispas de chocolate 8, luego mezcle con una espátula. Engrasar un molde para rosquillas con un diámetro de 20 cm y verter la mezcla obtenida en su interior9. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 70-75 minutos (siempre recomendamos verificar de acuerdo con su horno).

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Una vez cocido (siempre haz la prueba del palillo), déjalo enfriar 10 antes de darle la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe por completo 11. Su rosquilla de albaricoque y dátil sin azúcar está lista para disfrutarla12!

almacenamiento

La rosquilla de albaricoque y dátil sin azúcar se puede almacenar a temperatura ambiente durante 2 días, cubierta con una campana de vidrio. Si lo prefiere, puede congelarlo después de la cocción, cuidando que se descongele durante al menos 2 horas en el frigorífico y luego a temperatura ambiente.

Consejo

Puede sustituir dátiles y albaricoques por otros tipos de fruta deshidratada, del mismo peso. Si no tiene una batidora, puede mezclar ingredientes secos y líquidos con un batidor y picar muy finamente los dátiles y los albaricoques para agregar a la mezcla.

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