Receta de Donut De Frutas

Donut de frutas

843 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación20 min
Cocción60 min
Raciones6 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

La rosquilla de frutas es el postre más clásico en el que confiar, pero ¿se puede hacer aún más especial? Por supuesto, la rosquilla de frutas, tan simple y genuina, no tiene rival en términos de postres. Si luego nos agregas como en esta versión de la deliciosa leche condensada, ¡nadie podrá resistirse!

Ahora imagina llevar esta rosquilla de frutas a la mesa por la mañana, seguro que harás muy placentero a tus seres queridos un momento tan importante del día. ¿Estás listo para dejarte conquistar por esta esponjosa dona de frutas?

INGREDIENTES

Azúcar 200 g
Harina 00650 g
Levadura seca 7 g
Huevos 4
Leche condensada 100 g
Mantequilla (ablandada) 70 g
Jugo de naranja 1
Licor de hierbas 20 g
Fruta deshidratada mixta 200 g
para cobertura
Claras de huevo 1
Azúcar granulada 50 g
Preparación

Cómo preparar la rosquilla de frutas

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Prepare la rosquilla de frutas comenzando a verter la harina en la taza de una batidora planetaria 1, luego agrega el azúcar 2 y levadura de cerveza deshidratada 3,

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vierte el jugo de naranja 4 y comienza a mezclar con el anzuelo, luego agrega el licor de hierbas 5el jugo de naranja. Empiece a amasar durante unos segundos siempre con el gancho y luego vierta 3 huevos, uno a la vez6.

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Cuando los huevos se hayan absorbido, detenga la batidora, luego agregue la leche condensada 7, luego siempre con el anzuelo mezclar y agregar el último de los 4 huevos 8. En una tabla de cortar, corte la fruta deshidratada en cubos gruesos.9

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y agrégalo a la masa 10, continúe amasando hasta que comience a ensartarse en el anzuelo 11; luego agregue la mantequilla ablandada, una cucharada a la vez12

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y seguir trabajando hasta obtener una masa suave y bien ensartada 13. Sacar la masa de la batidora y amasarla un poco sobre la tabla de repostería, el tiempo justo para darle forma redonda.14. Colóquelo en un recipiente ligeramente engrasado.15 y dejar reposar durante 2-3 horas cubierto con film transparente en el horno con la luz encendida.

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Pasado el tiempo necesario, la masa habrá triplicado su volumen. 16; voltearlo en la tabla de repostería17 y trabajarlo con las yemas de los dedos hasta obtener un rectángulo de 15x30 cm 18.

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Luego con un tarot cortar la masa a lo largo 19, obteniendo así 3 tiras 20, luego únete a ellos en un extremo 21

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para que tengas la parte de empezar a tejer las tres tiras alternativamente 22, hasta conseguir una trenza 23. Luego coloque la masa en un molde para donas de 25 cm de diámetro ligeramente untado con mantequilla24

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y dejar reposar durante 1-2 horas 25, cubierto con film protegido de corrientes de aire. Pasado el tiempo necesario, hornee en horno estático precalentado a 170 ° durante 50-60 minutos (si es horno ventilado a 150 ° durante 40-50 minutos), siempre haciendo la prueba del palillo antes de sacar la rosquilla. Una vez cocido, sacarlo del horno y untarlo ligeramente con clara de huevo.26 luego espolvorear con azúcar granulada 27 y déjelo enfriar por completo antes de servir la rosquilla de frutas.

almacenamiento

La rosquilla de frutas se puede guardar hasta 3-4 días siempre que esté cubierta, no es necesario guardarla en el refrigerador. Si quieres darle un poco más de frescor, calienta las lonchas unos instantes en el horno.

Consejo

Si quieres que esta rosquilla de frutas sea aún más deliciosa, te sugiero que añadas unas gotas de chocolate, o unas avellanas picadas si quieres una nota crujiente. Puedes sustituir la leche condensada por 60 gramos de miel y reduciendo ligeramente la harina.

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