Receta de Donut De Masa Horneada

Donut de masa horneada

1044 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación60 min
Cocción45 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¿Quién dijo que las donas solo pueden ser dulces? Con una pizca de imaginación hemos creado un plato rico y lleno de sabor, proponiendo la forma clásica de la rosquilla pero revisada en un tono salado divertido y colorido. El buñuelo de pasta pasticciata tiene como protagonistas al fusilli, aderezado con una fragante salsa de tomate y albahaca, espolvoreado con un buen queso rallado, que le dará el justo gratinado después de la cocción en el horno. Si también añadimos Asiago y deliciosas albóndigas, adornadas con aromas sabrosos, el juego está listo: hermoso y también bueno, ¡la rosquilla de masa desordenada sorprenderá a jóvenes y mayores con codicia y belleza!

INGREDIENTES

Ingredientes para una sartén de 26 cm
Fusilli 500 g
Puré de tomate 500 g
Albahaca 4 hojas
Grana Padano DOP (para rallar) 100 g
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Sal al gusto
por 80 albóndigas
Carne molida 300 g
Asiago 450 g
Grana Padano DOP (para rallar) 50 g
Huevos 1
Tomillo 2 ramitas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Pimentón dulce 1 pizca
Nuez moscada (para rallar) al gusto
para freír
Aceite de semilla 500 g
Preparación

Cómo preparar la rosquilla de masa de pan

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Para preparar el bollo de masa pastosa, comience con la salsa de tomate; poner una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite y un diente de ajo1. Dorarlo brevemente, luego verter el puré de tomate junto con las hojas de albahaca2; sazonar con sal3 y cocine a fuego muy lento durante 30 minutos.

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Mientras tanto, prepara las albóndigas: en un bol coloca la carne picada, el pimentón dulce 4 y sazone con sal y pimienta (5-6).

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Agrega la nuez moscada rallada 7, el tomillo se va 8, el huevo entero y 50 g de Grana rallado 9.

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Mezclar vigorosamente con las manos hasta que todo esté bien mezclado. 10. Hacer bolitas de 5 g cada una11 y continuar hasta terminar la mezcla: con nuestras dosis tendrás que obtener 80 albóndigas 12.

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Poner al fuego una sartén grande con el aceite para freír y comprobar que la temperatura alcanza los 175 ° -180 ° con un termómetro de cocción. Cocine las albóndigas poco a poco13, luego, cuando estén dorados, escúrrelos con una espumadera y colócalos sobre una hoja de papel absorbente 14. Cuando la salsa esté lista, apaga y retira el ajo. Ponga a hervir el agua con sal en una olla grande y cocine el fusilli durante 7-8 minutos.15.

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Escurre la pasta, luego viértela directamente en la salsa. 16; mezclar con una espátula de cocina, luego verter 100 g de queso rallado17, dejando a un lado una pequeña cantidad que necesitará más adelante. Cortar el Asiago en cubos18

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y agregarlo a la pasta, mezclando todo (19-20). Vierta unas albóndigas en la pasta.21

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y mezclar 22. Ahora puedes proceder con la composición de la rosquilla: coloca las albóndigas restantes en un molde de rosquilla de 26 cm de diámetro engrasado, colocándolas uniformemente una al lado de la otra23. Luego distribuye el fusilli con la salsa.24 hasta el borde del molde,

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luego termina con una pizca de queso rallado que has reservado 25. Pasar bajo el grill a 240 ° durante 8-10 minutos: cuando esté dorado26, apaga y desmolda en un plato de servir: tu rosquilla de masa rebozada está lista para ser servida caliente 27.

almacenamiento

Es recomendable consumir el bollo de masa recién preparado. Puedes conservarlo un máximo de 2 días en el frigorífico en un recipiente hermético. Alternativamente, puede congelarlo solo si ha usado productos frescos que no hayan sido descongelados.

Consejo

Un pequeño pero útil consejo: recuerda desmoldar la rosquilla inmediatamente, de lo contrario correrá el riesgo de que se pegue al molde. Además, en lugar de Asiago, ¡puedes usar el queso que prefieras!

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