Receta de Donut De Pan De Queso

Donut de pan de queso
DificultadDifícil
Preparación30 min
Cocción50 min
Raciones8 personas
NotaNota + 2 horas de levadura

PRESENTACIÓN

El pan es la primera forma, lo más sencillo que se nos viene a la cabeza teniendo agua, harina y levadura en casa. Buen pan, el hecho con tus propias manos, el de la dulce espera de la levadura, antes de que toda la casa se impregne de la fragancia. Hoy hemos sumado quesos a este sueño de harina y sémola: edamer y scamorza ahumada. La rosquilla de pan de queso es una receta que te dará mucha satisfacción, perfecta para enriquecer la panera. ¡Delicioso, sabroso con el relleno cautivador, este donut transforma la masa de pan más clásica en algo mucho más especial! ¡Intenta hacerlo con nosotros!

INGREDIENTES
Sémola de trigo duro 200 g
00 harina 400 g
Agua 400 g
Levadura seca 7 g
Sal hasta 16 g
Queso scamorza ahumado 180 g
Edamer 100 g
Preparación

Cómo preparar la rosquilla de pan de queso

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Para preparar la rosquilla de pan de queso, vierte la sémola en un bol 1, harina, levadura seca 2, la sal fina 3

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y agua a temperatura ambiente 4. Amasar brevemente con las manos5, luego se transfiere a la superficie de trabajo y se amasa a mano durante unos diez minutos. No necesitará agregar más harina. Solo sigue trabajando la masa hasta que se vuelva suave y ya no esté pegajosa.6.

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Forme una bola y colóquela en un tazón. 7, cubrir con film transparente 8y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Cuando se acabe el tiempo de cocción, corte tanto el Edamer como el queso ahumado. Recoge la masa9,

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transferirlo a la superficie de trabajo espolvoreado con un poco de sémola. Darle la vuelta y espolvorear con un poco más de sémola. Aplastar ligeramente la masa10 y extiéndalo suavemente con un rodillo, para crear una especie de rectángulo 11. Relleno de los dos quesos12,

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luego enrolle la masa 13hasta obtener una salchicha. Selle bien el cierre en los lados14 y los extremos 15.

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Cubrir con un paño de cocina 16y déjelo reposar durante 10 minutos. Llegados a este punto, vuelve a tomar la salchicha, espolvorea ligeramente con la sémola, luego tira de ella y aprieta suavemente con las manos para estirarla17, debe tener unos 50 cm de largo. Gire la salchicha18.

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Para darle forma a la rosquilla y hacer un agujero en el medio más fácilmente, puedes ayudarte con un frasco. Envuelva la salchicha y luego selle los extremos.19. Retire el frasco, transfiera la rosquilla a una bandeja para hornear ligeramente rociada con sémola, cubra con un paño20 y dejar reposar durante otros 45-50 minutos. 21.

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Una vez finalizada la última fase de levadura 22, cocine la rosquilla de pan de queso en un horno estático precalentado a 210 ° durante 25-30 minutos. Cuando se cocina23, horneado 24, déjalo enfriar y sírvete tu rosquilla de pan de queso.

almacenamiento

La rosquilla de pan de queso se puede almacenar durante 2-3 días en una bolsa de papel para productos horneados o debajo de una campana de vidrio.

Se puede congelar una vez cocido y dejar enfriar.

Consejo

Puede condimentar la rosquilla con tomillo, pimienta u orégano y adornarla con semillas de amapola o sésamo antes de hornear.

El consejo de levadura de Paneangeli

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