Donuts Horneados Con Batido

Donuts horneados con batido

Receta de Donuts Horneados Con Batido

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246 Calorías por porción

Dificultad promedio
Preparación 45 min
Cocción 15 min
Raciones 15 piezas
Precio bajo
Nota Nota + el tiempo de subida de la masa
Índice
  1. PRESENTACIÓN
  2. INGREDIENTES
  3. Cómo preparar donas horneadas con batido
  4. almacenamiento
  5. Consejo
  6. Otras recetas de Hugo Vélez

PRESENTACIÓN

A los adultos les encanta, ¡pero a los niños les encanta más! Son las rosquillas, suaves y aromáticas, ideales no solo como desayuno sino también para ofrecer con motivo de un cumpleaños o una fiesta! Las rosquillas horneadas con batido son discos blandos de masa leudada lentamente, decorados con granos de azúcar y semillas de amapola y acompañados de una bebida fresca: ¡batido de fresa! Dependiendo de la temporada, puedes preparar este delicioso batido con tu fruta favorita, o quizás con chocolate, ¡para hacer un completo y delicioso snack para tus hijos!

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa de 15 donas
Harina de Manitoba 350 g
00 harina 150 g
Huevos 1
Yemas 4
Leche entera fresca 250 g
Azúcar Granulado 50 g
Levadura seca (o fresca 12 g) 4 g
Malta 1 cucharadita
Mantequilla blanda 120 g
Cáscara de limón sin tratar 1
Vainilla 1 baya
Sal hasta 5 g
Para cepillar y decorar
Huevos 1
Agua 1 cucharada
Granos de azúcar al gusto
Semillas de amapola al gusto
Para el batido
Fresas 350 g
Plátanos 230 g
Leche 60 g
Preparación

Cómo preparar donas horneadas con batido

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Para preparar las rosquillas de carnaval, vierta media dosis de leche, disuelva la levadura de cerveza 1 y la malta 2. En otro, mezcla la leche restante con el azúcar.3,

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luego el huevo junto con las yemas 4. En el bol de una batidora planetaria, tamizar las dos harinas y añadir la ralladura de limón sin tratar.5 y las semillas de una vaina de vainilla 6,

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suelte el gancho de la hoja, luego agregue gradualmente la leche en la que ha disuelto la malta 7 y la mezcla con los huevos 8. Cuando todos los ingredientes estén combinados, reemplace la hoja9

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con el gancho 10 Agrega la mantequilla una pieza a la vez esperando que se incorpore antes de agregar otra. 11 y finalmente la sal 12.

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Cuando la masa esté bien anudada en el gancho, retírela del bol, colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente aceitada y forme una bola 13; déjelo crecer durante 2 horas a temperatura ambiente lejos de las corrientes de aire en un recipiente14 cubierto con film transparente: la masa duplicará su volumen 15.

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Pasado este tiempo, engrasar la superficie de trabajo y extender la masa en una hoja de 2 cm de altura. 16; hacer círculos con un diámetro de 9 cm con un cortapastas17, colócalos en una bandeja para escurrir y con un cortapastas de 3,5 cm de diámetro haz un agujero en el centro 18,

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cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora más 19. Cepille las donas con yema de huevo batida20 o con una cucharada de agua y decorar las donas con azúcar granulada 21o semillas de amapola. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 15 minutos (si es un horno de convección a 160 ° durante unos 5 minutos). Para un mejor resultado, puedes cocinar una rosquilla y así ajustarte al momento más adecuado para cocinar las demás.

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Cocine las donas 22en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 15 minutos (si es un horno de convección a 160 ° durante unos 5-8 minutos). Para un mejor resultado, puedes cocinar una rosquilla y así ajustarte al momento más adecuado para cocinar las demás. Mientras se calientan las donas, preparar el batido: en una licuadora verter las fresas lavadas y despojadas de las hojas verdes. Luego agrega el plátano picado también23 y leche 24.

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Mezcla todo 25 y vierte la mezcla en los vasos 26! Luego saca las rosquillas cocidas del horno.27 y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlos con un batido, ¡quizás durante una fiesta!

almacenamiento

Conservar las rosquillas horneadas cocidas bajo una campana de cristal.

Puedes congelarlos una vez formados antes de la segunda leudación, luego descongelarlos en el frigorífico y dejarlos subir 1 hora antes de cocinarlos.

Consejo

Si lo prefieres puedes decorar las donas con azúcar granulada o canela, primero untándolas con mantequilla derretida. ¡Puedes hacer el batido con tu fruta de temporada favorita o chocolate!

Otras recetas de Hugo Vélez

Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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