Receta de Dulce √°rbol De Navidad

Dulce √°rbol de navidad
Dificultadmedia
Preparación60 min
Cocción60 min
Raciones12 personas
Preciomedio

PRESENTACI√ďN

El dulce √°rbol de Navidad es un pastel que se sirve como alternativa al cl√°sico panettone y pandoro.

La masa se prepara sin harina, en su lugar se utiliza pan rallado con avellanas picadas y almendras.

La crema para la cobertura y el relleno son a base de mantequilla. El toque final son las decoraciones realizadas con glaseados de colores y bolitas de az√ļcar donde darte un capricho y enriquecer tu dulce √°rbol de Navidad a tu gusto.

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de 41x24
Huevos 12
Pan rallado 120 g
Avellanas 140 g
Almendras 140 g
Az√ļcar 280 g
Café 4 tazas (para mojar el bizcocho)
Para la crema de relleno
Mantequilla 200 g
200 g de az√ļcar glass
Yemas 4
Chocolate negro 180 g
Café 4 cucharadas
para la crema de cobertura
Mantequilla 200 g
200 g de az√ļcar glass
Yemas 4
Chocolate negro 200 g
Az√ļcar en polvo al gusto
Agua al gusto
Colorante alimentario rojo y verde al gusto
Ramita de colores y bolas de az√ļcar plateadas
Almendras en copos al gusto
Copos de chocolate 200
Preparación

Cómo preparar el dulce árbol de Navidad

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Primero, pica las almendras y las avellanas en una licuadora 1. Luego batir muy bien las yemas con la mitad del az√ļcar hasta que se conviertan en una mezcla espesa y cremosa, luego verterlas en un bol2. Agrega los frutos secos picados a los huevos batidos.3 y mezclar todo.

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Luego incorpore el pan rallado 4, mezclar bien y luego agregar las claras previamente batidas hasta que est√©n firmes con el az√ļcar restante 5. Engrasa y enharina el molde donde vas a hornear el bizcocho6.

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Vierta la masa en la sart√©n 7y poner en un horno precalentado durante 45 minutos a 160 grados. Mientras tanto, el bizcocho se cocina, prepara las cremas. Para el relleno, derretir el chocolate, previamente cortado en trozos grandes con un cuchillo en un cazo a fuego muy lento junto con el caf√©.8. En una batidora, trabajar la mantequilla con el az√ļcar glass y las yemas de huevo.9.

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Cuando la mezcla esté homogénea, agrega la cantidad de chocolate (ya tibio) necesaria para la crema y mezcla todo 10. Proceder de la misma forma para preparar la crema de cobertura, prestando atención a que las dosis de los ingredientes son diferentes. Cuando el bizcocho esté cocido, córtalo por la mitad.11 y espolvoréalo con el café que has preparado previamente 12.

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Vierta la crema para el relleno. 13 y extenderlo con ayuda de un cuchillo 14. Luego c√ļbrelo y ded√≠cate a la cobertura.15.

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Extienda la crema de chocolate en la superficie. 16 y, con la ayuda de una esp√°tula con puntas puntiagudas (alternativamente use un tenedor), trazar l√≠neas que simular√°n las agujas del abeto 17. Con el glaseado verde (preparado combinando az√ļcar glas y agua hirviendo para obtener una mezcla espesa) crea unas l√≠neas pasando por alg√ļn surco creado con la esp√°tula18.

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Crea peque√Īos c√≠rculos con el glaseado rojo 19 que vas a rellenar con az√ļcar o chispas de colores 20. Acomoda los p√©talos de almendra por toda la superficie21.

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Espolvorea los bordes del pastel con chispas de chocolate. 22y con una manga pastelera dar el toque final con mechones de crema de mantequilla por todo el bizcocho (23-24). ¬°Los mejores deseos!

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