Receta de Duraznos Rellenos Al Horno

Duraznos rellenos al horno

143 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción45 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Hay preparaciones que se te hacen la boca agua a la vista. ¡Los melocotones rellenos al horno son uno de ellos! Un postre de verano para disfrutar con una cuchara que contiene, en cada mitad de melocotón, un relleno de amaretti y chocolate. Hay muchas versiones de melocotones horneados, incluido el piamontés que nos inspiró. Al servir estos deliciosos cofres de frutas rellenos, descubrirás cómo la dulzura de los melocotones de pulpa amarilla se mezcla con el chocolate negro y el inconfundible sabor del amaretti. No pudimos resistirnos al aroma envolvente (¡y sabor!) De este postre recién horneado… ¡y tú tampoco!

INGREDIENTES
Ingredientes para 8 melocotones
Melocotones amarillos medios maduros y firmes 800 g
Chocolate negro 100 g
Macarrones 80 g
Preparación

Cómo preparar melocotones rellenos al horno

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Para preparar duraznos rellenos horneados, comience por enjuagar y secar los duraznos. Divide cada melocotón por la mitad1, luego con un cuchillo pequeño retire el núcleo 2. También cava un poco la pulpa alrededor del hueco de la piedra.3. Deja los duraznos a un lado.

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Ahora dedícate al relleno: corta la pulpa obtenida de los melocotones 4 y picarlo con un cuchillo 5o alternativamente usando la batidora. Deja a un lado. Coge el chocolate y pícalo finamente6.

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Pasarlo a un bol y reservar. 7. Coge otro bol y desmenuza los macarrones de forma tosca8. Si lo prefieres, también puedes picarlos finamente con la ayuda de una batidora. Agrega la pulpa de los duraznos a los macarrones desmenuzados9.

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Mezcla los ingredientes 10ayudándote con un tenedor. Luego agrega el chocolate también11y también mezclar este último con los ingredientes. Finalmente, coloque los melocotones uno cerca del otro en una fuente de horno ligeramente untada con mantequilla con el hueco hacia arriba, preferiblemente sin dejar espacios. Rellénalas con unas cucharadas del relleno, dándole al relleno la forma de una pequeña cúpula.12.

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Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° C durante 60 minutos (o en un horno de convección a 160 ° C durante 50 minutos) 13. Pasado el tiempo necesario, retira los melocotones rellenos del horno.14 y sírvelos a tus invitados mientras aún están calientes 15!

almacenamiento

Los melocotones rellenos en el horno se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado por un máximo de 2-3 días.

También se pueden congelar una vez cocidos. Antes de servir, descongelarlos en el frigorífico un par de horas y luego calentarlos en el horno.

Consejo

¡Sirve los melocotones rellenos con una bola de helado de crema o nata montada! Y para los golosos también se puede condimentar el relleno con unas gotas de ron.

Curiosidad

Los melocotones rellenos al horno se llaman en piamontés "persi pijen", precisamente melocotones enteros y se utilizan como postre típico de verano, especialmente con motivo de las fiestas patronales en verano.

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