Receta de Ensalada De Atún Exótico
PRESENTACIÓN
¿Ya estás cansado de la ciudad y sueñas con destinos tropicales con encantadoras playas de arena blanca y aguas cristalinas para tus vacaciones? Mientras espera las ansiadas vacaciones de verano, déjese seducir por los sabores y aromas de países lejanos con nuestra exótica ensalada de atún. La pulpa dulce del mango y la papaya, el crujiente de los anacardos tostados y el coco y finalmente las suaves rodajas de atún en aceite, genuino y sabroso. Una insólita mezcla de sabores frescos y ligeros que darán color a la mesa, deleitarán el paladar pero sobre todo guiñarán la dieta para la temida prueba del bañador! Y si te encantan las combinaciones de sabores alternativos, prueba nuestra ensalada de camarones con sabor fusión.
- INGREDIENTES
- Atún en aceite escurrido 150 g
- Mango ya limpio 100 g
- Papaya ya limpia 60 g
- Coco ya limpio 45 g
- Cohete 50 g
- Anacardos 20 g
- Cilantro 3 g
- Pimienta rosa en granos 1 g
- Sal Maldon al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Cómo preparar la exótica ensalada de atún
Para hacer la ensalada de atún exótica, primero tueste los anacardos en una sartén caliente 1 hasta que estén dorados 2. Déjalos enfriar y mientras tanto cuida la fruta: pela el mango3
y dividirlo por la mitad, luego quitar el hueso y cortar la pulpa en rodajas finas 4; necesitarás 100 g. Rompe el coco y corta rodajas finas de los trozos5; necesitarás 45 g. Ahora cuida la papaya: corta la tapa superior6
y extraer las semillas internas con una cuchara 7, luego corte la pulpa, como lo hizo con el mango 8; necesitarás 60 g de pulpa de papaya. Todo está listo para componer la ensalada: vierta la rúcula lavada y seca en un bol grande, agregue el mango9,
el coco en rodajas 10, la papaya 11 y anacardos asados??ya no están calientes 12.
Sabor con cilantro 13, los granos de pimienta rosa 14 y mezcla bien la ensalada 15.
Sirve la ensalada en platos para servir y termina con el toque sabroso del atún cuidadosamente escurrido. 16. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva17 y granos de sal Maldon 18.
almacenamiento
La ensalada de atún exótico es un plato para comer durante el día.
almacenamiento
Como alternativa a las frutas exóticas, puede utilizar otras frutas de temporada como melocotones y albaricoques. Para aderezar la ensalada también se puede hacer una citronette fresca a base de zumo de pomelo o lima emulsionada con aceite de oliva y sal.
Otras recetas de Asier Monedero
