Receta de Ensalada De Camarones

Ensalada de camarones

237 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Precioalto

PRESENTACIÓN

¿Alguna vez has pensado en preparar una deliciosa ensalada de camarones? Probablemente sí, ¡pero no tenías en cuenta cómo condimentarlo para que sea realmente especial! ¡No te preocupes, gracias a nuestros consejos descubrirás lo sencillo que es hacer uno realmente asombroso! Mientras tanto, comencemos con la elección de los ingredientes para acompañar, frutas tropicales como el mango y el aguacate, que a menudo encontramos en deliciosas ensaladas o recetas exóticas como el ceviche de camarones. Esta vez, sin embargo, decidimos combinarlos y el resultado nos convenció al instante. ¡Solo tienes que descubrir la receta de ensalada de camarones con nosotros y abrir el apetito de tus invitados!

INGREDIENTES

Camarones (para limpiar) 650 g
Aceite de oliva virgen extra 2 cdas.
Pimentón dulce 1 cdta.
Sal hasta 1 cucharadita
Pimienta negra 1 cdta.
Para la ensalada
Songino 50 g
Cohete 25 g
Mango 120 g
Cebolletas tiernas 30 g
Aguacate 1
Aceite de oliva virgen extra 1 cdta.
Sal hasta 1 cucharadita
Pimienta negra al gusto
Para la salsa de yogur
Yogur griego 50 g
Lima 1
Preparación

Cómo hacer ensalada de camarones

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Para preparar la ensalada de camarones, comience limpiando los camarones. Separe la cola del resto del cuerpo, luego jale las piernas1y cortar la espalda donde está el filamento oscuro del intestino. Quítelo también con la punta de un cuchillo o un palillo.2. En este punto debería haber obtenido unos 320 gramos de camarones limpios. Verterlos en un bol y condimentar con sal, pimienta y aceite.3.

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Agrega el pimentón dulce 4, revuelva y reserve para darle sabor 5. Mientras tanto, limpia la cebolla y corta la base.6.

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Luego córtelo finamente con la ayuda de una mandolina o un cuchillo, 7 y luego poner en un bol con agua y hielo: así el sabor se suavizará y quedará más crujiente 8. Mientras tanto, limpia el mango pelando9

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y cortarlo en rodajas finas; deja esto a un lado también10. Por último, pasa al aguacate: córtalo en dos, quita la semilla con ayuda de la cuchilla11y luego pelarlo. Finalmente cortarlo en rodajas para obtener 8 piezas12.

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Calentar una parrilla y cocinar las rodajas de aguacate. 13 cocinar 1 minuto primero por un lado y luego por el otro 14. Poner en un plato y cocinar las gambas15,

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estos se cocinarán 2 minutos de un lado y 1 del otro: recuerde no darles la vuelta para que la cocción sea uniforme 16. Ponlos también en el plato para que se enfríen.17y prepara la ensalada. En un bol vierta songino y rúcula ya limpios18.

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Agregue a estos las rodajas de cebolla escurridas 19, sazone con aceite, sal y pimienta y mezcle 20. En un plato de servir, coloque un poco de ensalada junto con un par de trozos de aguacate a la plancha y unas rodajas de mango.21.

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Finalmente decorar con las gambas 22. Prepara una salsa de acompañamiento rallando la ralladura de 1 lima en un bol en el que hayas añadido el yogur griego23. Luego exprime el jugo y viértelo dentro24.

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Mezclar bien 25 y luego verter unas cucharadas en el plato 26 tu fresca y deliciosa ensalada de camarones está lista: disfruta tu comida 27.

almacenamiento

Es recomendable consumir inmediatamente la ensalada de camarones tan pronto como esté lista para no comprometer la consistencia de los camarones y la ensalada.

Consejo

Acompaña tu ensalada de gambas con picatostes picantes, solo dora los cubitos en una sartén con aceite picante. En cambio, como alternativa al mango, y para aumentar el aroma ácido, ¡puedes usar frutos rojos eligiendo frambuesas y grosellas!

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