Receta de Ensalada De Mariscos Cocidos

Ensalada de mariscos cocidos

220 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción3 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Buscas un aperitivo para tu carta de pescadoque es poco exigente pero capaz de satisfacer incluso a los paladares más exigentes? Para nuestra receta no tendrás que ensuciar platos o sartenes y estará lista en unos minutos... ¿un milagro? ¡No, es la ensalada de mar cocida! La técnica de la vasocottura es una solución práctica y rápida para quienes tienen poco tiempo pero no quieren dejar de comer bien: gracias al vapor que se forma durante la cocción, de hecho, los sabores y aromas de los ingredientes utilizados permanecen intactos y de hecho se verán amplificados en el momento. en el que se abrirá el tarro... si a esto le añades la ventaja de no tener prácticamente grasa, entenderás que la ensalada de mar en tarros tiene todos los requisitos para convertirse no solo en un conveniente aperitivo, sino en una de tus cartas de triunfo para ¡Ocasiones especiales! Y si los que empiezan bien están a mitad de camino cupcakes de chocolate en macetas.

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 botes de 130 ml
Camarones 12
Sepia (ya limpia) 12
Zanahorias 1
Cebolleta fresca 1
Aceite de oliva virgen extra 4 cdas.
Tomillo al gusto
Ralladura de limón al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar la ensalada de mar en tarros.

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Para hacer la ensalada de mar cocida, primero prepare todos los ingredientes que necesitará: retire las gambas de la cabeza y el caparazón 1, luego marque el lomo para quitar el hilo negro del interior 2. Coger las sepias ya limpias, separarlas de los tentáculos y cortarlas en tiras finas3.

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Ahora pela la zanahoria y córtala en rodajas finas en diagonal. 4, luego corta cada rebanada en 4 partes 5. Por último, limpiar la cebolleta y cortarla en rodajas finas, siempre en diagonal.6.

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En este punto puedes armar tus frascos (elige frascos nuevos, aptos para cocinar con cierre hermético y sello de goma): coloca los camarones en el fondo 7, luego agregue la sepia 8, zanahorias 9,

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y la cebolleta 10. Sazone cada frasco con una cucharada de aceite.11, salada, pimienta y perfumada con unas hojas de tomillo fresco 12

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y ralladura de limón 13. Cierra bien el frasco14y cocine en el microondas a 450W durante 3 minutos. Una vez listo, déjelo enfriar un par de minutos antes de abrir: para abrir el frasco, sujete la tapa, desenganche los cierres de seguridad y tire de la lengüeta de goma; sirva su ensalada de mariscos en una jarra15!

almacenamiento

Es recomendable consumir inmediatamente la ensalada de mar en un frasco. Una vez abierto, puedes conservarlo en el frigorífico durante un día. No se recomienda congelar.

Consejo

Puede reemplazar la cáscara de limón por la de naranja y usar orégano fresco o hinojo en lugar de tomillo. Para hacer esta receta necesitarás frascos de vidrio aptos para cocinar en microondas, equipados con tapa hermética y junta.

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