Receta de Ensalada De Melón

Ensalada de melón
DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¿Con qué frecuencia el melón es el protagonista de las más variadas recetas? Desde el más clásico de los aperitivos en compañía de jamón, hasta el más elegante de los postres, pasando luego por el risotto y, por último, pero no menos importante, el helado.para hacer en casa. Entonces nos dimos cuenta de que nos faltaba una idea que pudiera ser fresca y sabrosa, pero que también respetara otros criterios: sin cocción, rápido y ligero. ¡Una ensalada! La ensalada de melón es fresca y colorida, enriquecida con aceitunas, feta y rábanos, todo suavizado por la presencia de la delicada ensalada songino. Imagínese ir al trabajo, fuera de la ciudad o preparar una ensalada de melón para un refrigerio rápido. Un buen protagonista como el melón siempre se las arregla para interpretar diferentes roles y esta vez también lo ha logrado muy bien en esta nueva versión. ¿No encuentras?

INGREDIENTES
Melón cantalupo 900 g
Songino 100 g
Rábanos 330 g
Queso feta 200 g
Aceitunas negras deshuesadas 80 g
Vinagre balsámico al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Menta para decorar al gusto
Preparación

Cómo preparar la ensalada de melón

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Para preparar la ensalada de melón, empieza por limpiar este último. Retirar los dos extremos, dividir en dos y ahuecar la parte con las semillas y los filamentos con una cuchara1. Luego cortar y quitar la piel.2 finalmente cortado en trozos de aproximadamente un par de cm 3.

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Reserva y cuida los rábanos. Lo primero que hay que hacer es quitar las hojas y la parte con coleta4. Enjuague bien5 y luego cortar finamente obteniendo arandelas 6.

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Finalmente, corta el queso feta griego en trozos pequeños. 7y componga su ensalada. En un bol verter el songino enjuagado y las rodajas de rábano8, luego las aceitunas negras sin hueso y el queso feta 9.

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También agregue los cubos de melón, luego sazone con sal y vinagre 10 y una gota de aceite 11. Mezcle bien y sirva su guarnición de ensalada de melón, como desee, con una ramita de menta fresca.12.

almacenamiento

No recomendamos ningún tipo de almacenamiento porque la fruta además de perder color y sabor tiende a acidificarse.

Consejo

Tan simple y original esta ensalada de melón que realmente puedes enriquecerla a tu gusto. Por ejemplo, ¿qué tal si agregas frutos secos tostados en una sartén? ¡O unos dados de pan salteados con aceite y romero! Si desea algunas sustituciones, pruebe con zanahorias en lugar de rábanos y mozzarella en lugar de queso feta.

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