Receta de Ensalada De Papa Verde

Ensalada de papa verde

220 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota + 30 minutos de descanso

PRESENTACIÓN

La ensalada de papa es una guarnición delicada y muy sabrosa que seguramente complacerá a todos. La salsa utilizada para condimentar las patatas es muy sencilla de preparar pero de gran efecto. Las anchoas, el perejil, las alcaparras, la albahaca y el vinagre combinan a la perfección con las patatas y se unen para crear un plato único. La ensalada de patata verde es ideal para servirla caliente en invierno para acompañar platos de carne o pescado, o fría en verano, quizás combinada con un plato de quesos y embutidos.

INGREDIENTES
Patatas 800 g
Albahaca fresca 10 g
Perejil fresco 10 g
Alcaparras en escabeche 15 g
Anchoas (anchoas) en aceite 20 g
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Vinagre de vino blanco 8 g
Pimienta negra al gusto
Orégano seco al gusto
Preparación

Cómo preparar ensalada de papa verde

652 insalata di patate strip 1 3

Para preparar la ensalada de papas verdes, comience por cocinar las papas. Lavar las patatas y, sin pelarlas, colocarlas en abundante agua con sal1. Hervir durante unos 30 minutos, luego escurrir y dejar enfriar.2. Una vez calientes, pero no frías, pela las patatas y colócalas en una tabla de cortar.3.

652 insalata di patate strip 4 6

Primero corte las patatas recién peladas en rodajas 4 y luego en cubos no demasiado pequeños 5. Luego colócalos en un tazón grande.6.

652 insalata di patate strip 7 9

En este punto, picar el perejil, después de lavarlo. 7. También moler las anchoas en aceite8 y alcaparras en escabeche 9.

652 insalata di patate strip 10 12

Retirar el bol con las patatas, añadir la albahaca picada y el aceite 10, agrega las anchoas también 11 y las alcaparras previamente picadas 12.

652 insalata di patate strip 13 15

Agrega también el perejil, siempre picado, una pizca de pimienta negra y orégano seco 13. Finalmente vierta el vinagre14y mezclar todo con una cuchara. Deje que su ensalada de papas verdes se sazone durante al menos 30 minutos antes de servir15.

almacenamiento

Puede mantener su ensalada de papas verdes durante un máximo de 2-3 días cerrada en un recipiente hermético y almacenada en el refrigerador.

Consejo

Si quieres ahorrar algo de tiempo, puedes cocinar las patatas en la olla a presión durante unos 15 minutos. Para condimentar su ensalada de papas verdes, agregue un diente de ajo picado.

Otras recetas de Alexander Escrivá

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar