Receta de Ensalada De Queso Ahumado Y Verduras A La Plancha

Ensalada de queso ahumado y verduras a la plancha

428 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación25 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La ensalada de scamorza y  verduras a la plancha es un plato único sabroso y fresco ideal para los amantes de la combinación de verduras y quesos. Las verduras se pelan, se cortan en aros y luego se asan a la parrilla en un plato caliente: una vez listas, se pueden servir sobre una simple cama de ensalada mixta y se sazonan con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. En este plato encontrarás las bondades de las verduras (calabacín, berenjenas, pimientos y tomates) combinadas con el queso fibroso, que le dará una nota extra agradablemente sabrosa, creando así un plato realmente sabroso y completo.

INGREDIENTES

Calabacín 300 g
Berenjena 450 g
Pimientos rojos 425 g
Pimientos amarillos 425
Tomates cobre 200 g
Scamorza ahumada (provola) 300 g
Ensalada mixta 150 g
a la temporada
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Preparación

Cómo preparar la ensalada con queso ahumado y verduras a la plancha

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Para preparar la ensalada con queso ahumado y verduras asadas, lavar todas las verduras con abundante agua corriente fresca.1y secarlos. Cortar los calabacines y las berenjenas en rodajas de 4-5 mm de grosor (2-3);

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tomar los pimientos, quitarles la tapa, dividirlos por la mitad 4, luego con un cuchillo retira los filamentos blancos y las semillas que están dentro 5. Córtelos en rodajas, luego en cubos bastante grandes y reserve6.

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Retire los tallos de los tomates. 7 y cortarlos en arandelas de 4-5 mm 8. Tome el queso ahumado en rodajas a lo largo9, luego ponga una parrilla al fuego.

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Cuando la parrilla esté caliente, cocine las verduras poco a poco: distribuya los pimientos picados uno al lado del otro 10, asarlos a la parrilla durante 5 minutos y darles la vuelta con unas tenazas de cocina para una cocción uniforme 11, luego poner los calabacines en rodajas al fuego 12

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por 3 minutos 13y continuar con las berenjenas otros 3 minutos (14-15). Recuerde siempre dar la vuelta a las verduras para una cocción homogénea.

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Finalmente terminar con los tomates, cocinarlos durante 4 minutos hasta que estén bien asados. 16. Corta una hoja de papel pergamino del tamaño de la parrilla y colócala para proceder a cocinar la scamorza. Distribuir las rodajas y asarlas unos segundos.17. En este punto, distribuya la ensalada mixta en un plato para servir.18 junto con verduras;

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Condimentar con sal y pimienta 19y sazone con aceite de oliva. Finalmente puedes servir y disfrutar tu ensalada con queso ahumado y verduras a la plancha21.

almacenamiento

Puedes guardar la ensalada con queso ahumado y verduras asadas en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2-3 días sin aderezar.

Consejo

Si no le gusta el sabor del queso ahumado, puede reemplazar la scamorza ahumada con scamorza blanca o tomino.

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