Receta de Ensalada Pantelleria

Ensalada Pantelleria
DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción35 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La ensalada Pantelleria es una receta tradicional de la isla de Pantelleria, un lugar maravilloso, lleno de tesoros naturalistas y gastronómicos. Colorido y fresco, este plato es un verdadero triunfo de los sabores mediterráneos: sobre una base de patatas y tomates cherry encontrarás las cebollas rojas dulces y crujientes, el orégano aromático y picante, las apetitosas aceitunas y las típicas alcaparras saladas que representan lo real. orgullo de este territorio. Para completar esta hábil mezcla un chorrito de aceite de oliva virgen extra, preferiblemente siciliano. ¡Dale un impulso a tus menús de verano con esta sabrosa ensalada Pantelleria!

INGREDIENTES
Patatas 400 g
Tomates Pachino 300 g
Alcaparras saladas de Pantelleria 30 g
Aceitunas verdes deshuesadas 50 g
Cebollas rojas 1
Vinagre de vino blanco 20 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Orégano seco al gusto
Albahaca al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar ensalada Pantelleria

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Para preparar la ensalada Pantelleria, primero lava y hierve las patatas sin pelarlas durante unos 30-35 minutos, colocándolas en agua fría con sal. 1; el tiempo varía según el tamaño de las patatas. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas.2. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad3.

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Vierta la cebolla y los tomates cherry en un tazón grande. 4, las aceitunas 5 y las alcaparras desaladas 6.

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Condimentar con las hojas de albahaca picadas con las manos 7y orégano seco. Mientras tanto, las patatas estarán listas, escurrir, pelar y dejar enfriar, luego cortarlas en trozos8. Agrega las papas al resto de ingredientes9.

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Condimentar con vinagre de vino blanco 10, petróleo 11y sal al gusto. Revuelva para darle sabor y sirva su ensalada Pantelleria12.

almacenamiento

La ensalada Pantelleria se puede guardar en el refrigerador por un par de días. No se recomienda congelar.

Consejo

Si quieres enriquecer la ensalada Pantelleria, para hacerla más sustanciosa y transformarla en un solo plato, puedes añadir pescado asado y troceado, pulpo hervido, atún o caballa al natural o en aceite, o pollo hervido y cortado en piezas.

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