Receta de Ensalada Rallada De Achicoria, Avellanas Y Scamorza

Ensalada rallada de achicoria

246 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción5 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¡Sabores otoñales encerrados en pequeños cuencos, para que todos puedan tener su pequeño momento de felicidad en la mesa! Hablemos de la ensalada de achicoria rallada, avellana y scamorza: una ensalada insólita, se podría definir, para quienes suelen disfrutar de este plato frío o de otra forma, pero nunca caliente. Baby achicoria se presta muy bien con su tierna consistencia para un breve paso en el horno, el tiempo justo para familiarizarse con las crujientes avellanas y la fibrosa scamorza. ¡Condimente todo con hojas frescas de salvia que le darán un toque aún más especial a su ensalada gratinada!

INGREDIENTES
Radicchio calidad bebé 300 g
Peladas avellanas 80 g
Scamorza ahumado 80 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Salvia al gusto
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar la ensalada gratinada de Radicchio, avellanas y queso scamorza

19869 insalata gratinata radicchio sfida strip 1 3

Para preparar la ensalada rallada de achicoria, avellana y escamorza, empieza por picar las avellanas 1 y rallando el queso ahumado 2. Lavar, quitar la base y las hojas exteriores, luego dividir la achicoria por la mitad3;

19869 insalata gratinata radicchio sfida strip 4 6

luego divídelo en 4-6 cuñas, según el tamaño 4. Transfiera a un bol y sazone con aceite.5, sal 6 y pimienta al gusto.

19869 insalata gratinata radicchio sfida strip 7 9

Aromatizado con nuez moscada 7 luego sazona todo mezclando 8. Tomar 4 tazones aptos para cocinar en el horno, untar la base con aceite9.

19869 insalata gratinata radicchio sfida strip 10 12

Distribuya los dientes de achicoria dentro de ellos. 10. Espolvorear la superficie con queso scamorza rallado.11, distribuir también las avellanas 12

19869 insalata gratinata radicchio sfida strip 13 15

y unas hojas de salvia 13. Aceite la superficie de nuevo14, luego pasar en un horno precalentado en modo grill a 220 ° por 5 minutos, el tiempo de dorar el queso y tostar las avellanas 15. Disfruta de tu ensalada gratinada con achicoria, avellanas y scamorza caliente.

almacenamiento

La ensalada de achicoria rallada, avellana y scamorza se puede conservar tapada en el frigorífico un máximo de 1-2 días, teniendo cuidado de volver a meterla en el horno antes de consumirla.

Consejo

En lugar de avellanas, puede utilizar otros frutos secos. La scamorza también se puede reemplazar por otro requesón estirado. 

Otras recetas de Marc Duque

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar