Receta de Envoltura De Temaki Poke

Envoltura de temaki poke

468 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción2 min
Raciones4 personas
Precioalto
NotaNota + 2 horas para el adobo de atún + 30 min. a temperatura ambiente

PRESENTACIÓN

¿Qué vamos a comer esta noche: piadina o japonesa? ¡Hacemos las dos! Aquí hay una envoltura de poke temaki, a pan plano enrollado en forma de cono que pensamos llenar with a poke de atún marinado with sauce de soja y chile para disfrutar with a fresh crescenza and a delicioso guacamole. ¡Disfruta de este original y exótico aperitivo perfecto para una velada con amigos!

INGREDIENTES

Envoltorios enrollados 2
Atún (sacrificado) 200 g
Aceite de semilla de sésamo 2 cdas.
2 cucharadas de salsa de soja
Cebolleta tierna 10 g
Chile fresco 1
Vinagre de arroz 1 cucharada
Para el guacamole
Aguacate 1
Chile verde 1
Tomates cobre 1
Chalota 10 g
Zumo de lima 10 g
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Pimienta negra 1 pizca
Sal hasta 1 pizca
Rellenar
Media luna 100 g
Preparación

Cómo hacer la envoltura Poke temaki

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Para preparar el wrap de poke temaki, coge la guindilla y quita el tallo. Luego retire las semillas internas1 y picarlo 2. Picar finamente la parte verde de la cebolla.3.

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Tome atún fresco (asegúrese de que esté frío cuando lo compre y siga las instrucciones que se dan al final de la receta sobre el uso y consumo correcto de pescado crudo); córtalo en tiras primero4, luego en cubos de 2 cm 5y transfiéralos a un tazón pequeño. Rociar con aceite de sésamo6,

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salsa de soja 7, vinagre de arroz 8, Ají picante 9;

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agregue también la parte verde de la cebolla 10 y mezclar 11, cubrir con film transparente 12y dejar macerar en la nevera durante al menos 2 horas. Una vez transcurrido el tiempo indicado, retíralo y déjalo a temperatura ambiente durante media hora.

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Mientras tanto, prepara el guacamole: abre el aguacate en dos, retira el corazón 13 y sacar la pulpa cavando con cuchara 14. Exprime el jugo de una lima15

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y mojar la pulpa de aguacate con el jugo obtenido 16. Luego limpia y pica la chalota17, lavar y picar finamente el tomate cobrizo 18

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y finalmente chequear y picar el chile verde 19. Vierta todos los ingredientes en el bol con el aguacate (20-21),

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sazonar con aceite 22, luego machaca y mezcla todo 23: tu guacamole esta listo 24.

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Divide las dos envolturas por la mitad 25, caliéntelos en una sartén durante unos 2 minutos 26, luego tome la crescenza y extiéndala sobre toda la superficie de la media piadina 27.

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Dale a la piadina una forma cónica 28 y ponerlo en un vaso para agregar fácilmente los demás ingredientes, luego verter 1 cucharadita de guacamole en el cono 29. Retirar el papel de aluminio del bol con el atún marinado30, dale un revuelo

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y agrégalo a la piadina 31, luego decorar al gusto con crescenza 32y continuar hasta terminar los ingredientes. Tu envoltura poke temaki está lista para servir33!

almacenamiento

Es recomendable no guardar el envoltorio de poke temaki sino consumirlo inmediatamente.

El guacamole se puede almacenar durante 1-2 días cerrado en un recipiente hermético y en el refrigerador.

Consejo

En lugar de crescenza, puedes usar una crema fresca ( crema agria ) y semillas de sésamo blancas y negras para darle un toque más oriental.

Para el consumo seguro de pescado crudo, marinado o semi-cocido

Antes de consumir pescado crudo, marinado o no perfectamente cocido, se recomienda congelar por lo menos 96 horas a -18 grados en un congelador doméstico marcado con 3 o más estrellas, según las directrices del Ministerio de Salud.

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