Receta de Escalope De Gorgonzola Con Nueces Y Cacao

Escalope de gorgonzola con nueces y cacao
DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción10 min
Raciones6 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Sí, leíste bien el título: ¡cacao! Una pizca de este preciado ingrediente en estos escalopes con gorgonzola y nueces es la pizca de originalidad que se agrega a un segundo plato ya apetitoso por sí solo. Las vieiras con gorgonzola con nueces y cacao son perfectas como variante de los clásicos. La base es siempre el enharinado de las rodajas de carne, el dorado en una sartén y la adición de varios ingredientes sabrosos que sugiere la imaginación. Junto a recetas tradicionales como los escalopes con setas, vino y limón, queríamos abrir el paladar con una versión invernal irresistiblemente cremosa y alternativa. ¡Prepara los escalopes de gorgonzola con nueces y cacao y no olvides decirnos qué te parece!

INGREDIENTES
Lonchas de ternera 700 g
Gorgonzola 200 g
Nueces 10
Cacao amargo en polvo 1 cucharada
Leche entera 100 g
00 harina 50 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar escalopes de gorgonzola con nueces y cacao

22064 scaloppine gorgonzola noci strip 1 3

Para hacer los escalopes con gorgonzola primero, agregue sal a las rodajas de carne 1 masajearlos con los dedos, luego pasarlos por la harina 2 y colocarlos en una tabla de cortar 3.

22064 scaloppine gorgonzola noci strip 4 6

Pon el gorgonzola en un bol, agrega la leche 4 y trabajar con un tenedor para mezclar todo rápidamente 5, luego agregue sal 6 y dejar a un lado.

22064 scaloppine gorgonzola noci strip 7 9

Pelar las nueces 7, coloca los granos en la batidora 8 y picado grueso 9.

22064 scaloppine gorgonzola noci strip 10 12

Calentar un poco de aceite en una sartén 10 y dorar la carne a fuego alto por ambos lados 11 12.

22064 scaloppine gorgonzola noci strip 13 15

Agrega el gorgonzola con la leche 13, cubrir con la tapa 14, baje el fuego y cocine por 5 minutos, volteando las rodajas de carne a la mitad de la cocción. Retirar la tapa, dejar espesar la salsa y apagar el fuego15.

22064 scaloppine gorgonzola noci strip 16 18

Colocar la carne en los platos y completar con una pizca de cacao amargo. 16 y un puñado de nueces picadas 17. Sirve las vieiras con gorgonzola caliente18.

almacenamiento

Te recomendamos consumir las vieiras con gorgonzola caliente.

Consejo

Sirve los escalopes con gorgonzola con un cremoso puré de patatas.

Otras recetas de Josep Anglés

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar