Receta de Escanda Con Pez Espada

Escanda con pez espada

517 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciomedio
NotaNota más el tiempo de marinado (1 hora)

PRESENTACIÓN

¡La espelta es un cereal que se presta para preparar muchos primeros platos y muchas ensaladas frescas para llevar al parque oa la oficina! Después de probarlo  junto con verduras,  hoy hemos optado por crear un plato único, con aromas únicos y ¡un rico sabor! La espelta con pez espada es perfecta para disfrutarla caliente, ¡pero también estará deliciosa fría! La naranja y el limón ablandarán la carne del pescado, mientras que las almendras serán la verdadera sorpresa. Haz un plato grande, con espelta y pescado en el centro, ¡será un placer compartirlo con tus amigos! 

INGREDIENTES
Perla espelta 250 g
Pez espada 250 g
Almendras peladas 100 g
Aceitunas negras 10
Naranjas 1
½ limones
Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
1 ramita de perejil
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar espelta con pez espada

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Para preparar espelta con pez espada, primero comience a cocinarlo en abundante agua hirviendo con sal 1. Entonces escúrrelo2y transfiéralo a un bol. Déjalo enfriar y mientras tanto picar el perejil3

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Luego vierta las almendras en una licuadora y las almendras 4, licuarlos hasta obtener un polvo 5y transfiérelos a un bol. Luego ralla la ralladura de naranja6 

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y agregarlo junto con el perejil al polvo de almendras 7. Agrega 2 cucharadas de aceite.8, mezclar todo y verterlo en el bol con la espelta 9.

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Mezclar todo 10y colocar en el frigorífico. Cambiar a pez espada: cortarlo en cubos11y transfiéralo a un bol. Luego exprime tanto la naranja como medio limón.12 

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y agrega el jugo al pescado 13. Cubrir con film transparente y dejar macerar en el frigorífico durante 1 hora. Pasado este tiempo, cuida las aceitunas: córtalas en trozos pequeños eliminando el hueso14. Luego vierte 1 cucharada de aceite en una sartén, caliéntalo y agrega los cubos de pez espada, escúrrelos del adobo y déjalo a un lado.15

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Escaldarlo por un par de minutos, luego agregar la marinada. 16, salado 17 y agregue las aceitunas en trozos pequeños 18

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Cocine durante unos 5 minutos hasta que la salsa se haya encogido. 19. Ahora toma la espelta con las almendras y distribúyela en un plato creando un hueco en el centro20, donde colocarás los cubos de espada 21.

almacenamiento

La espelta con pez espada se puede conservar en el frigorífico un máximo de 2 días. 

Consejo

¡Agregue tomates frescos o secos y use aceitunas Taggiasca! 

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