Espaguetis al asesino

Espaguetis al asesino

Hoy vamos a preparar una receta que tiene nombre de serie de Netflix. Se les conoce como Espaguetis Al Asesino o spaghetti a la asesina, no te preocupes, lejos de ser una receta de terror, es una exquisita receta que, te hará chuparte los dedos. Una salsa de tomate con un ligero olor a albahaca, la cual se acompaña con aceite de oliva extra virgen. ¿A que no es un recetón? En menos de 20 minutos podemos tener una cena deliciosa para 4 personas, o bien para sí tienen mucho apetito, así que no le demos más vueltas al asunto y a preparar los Espaguetis Al Asesino.

Espaguetis al asesino

Receta Espaguetis Al Asesino

Marta ChefMarta Lorea
¡Tenga la seguridad de que los Espaguetis Al Asesino no están inspirados en los clásicos del cine de terror! Es un plato que recientemente se ha convertido en parte de la tradición de Bari, así como una forma apetitosa de utilizar la salsa sobrante.
El significado de su nombre no está muy claro, pero lo cierto es que su sabor ha conquistado a todos: gracias a la cocción de los espaguetis directamente en la sartén, de hecho, obtendrás una consistencia crujiente y sabrosa especialmente apreciada por los amantes de la corteza. Una receta rápida y fácil también ideal para usar sobras de pasta, quizás como alternativa a la tortilla más clásica. Prepara Espaguetis al Asesino para una cena diferente a la habitual... y si otra noche te sobra algo de risotto, ¡solo tienes que probar la receta de arroz salteado!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 158 kcal

Equipment

  • 1 Sarten de teflón preferiblemente
  • 1 Cuchara para remover
  • 1 Cuchara de fondo

Ingredientes
  

  • 320 g Espaguetis
  • 300 g Sala de tomate
  • 1 ud Ajo
  • 1 ud Chile seco
  • 25 g Aceite de oliva virgen extra
  • 1 tza Agua tibia
  • 1 ud Albahaca al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar los espaguetis al asesino o también para llamarlos por su nombre en italiano "all'assassina", comience calentando la salsa sobrante en una cacerola preparada con cebolla salteada y cocida durante 30-40 minutos.
    Mientras tanto, en otra sartén, sofreír un diente de ajo con un chorrito de aceite durante un par de minutos.
    Luego agrega los espaguetis e inmediatamente mojar con agua caliente.
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  • Revuelva unos momentos para ablandar la masa. 
    Luego verter un cucharón de la salsa caliente.
    Desmenuza un chile seco.
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  • Sigue mojando la pasta con agua caliente como si quisieras volver a cocinarla.
    Cuando esté cocido, retire el ajo. 
    Proceda a mojar el resto de la salsa.
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  • Ajuste la sal según sea necesario y termine de cocinar subiendo la temperatura, dejando que se queme el fondo.
    Para hacer la masa crujiente y dorada, continúe revolviendo.
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  • Tus espaguetis all'assassina están listos, sírvelos calientes, decorando a tu gusto con albahaca fresca.

Notas

Es aconsejable consumir inmediatamente los espaguetis all'assassina.
¡Utilice una sartén de hierro para garantizarle un resultado óptimo!
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Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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