Receta de Espaguetis Con Guacamole Y Salmón Crujiente

Espaguetis con guacamole y salmón crujiente

906 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Si pensando en guacamole no puedes evitar soñar con ricos y sabrosos chips de tortilla, crujientes nachos o tentadores burritos para sumergir en la colorida salsa de aguacate, ¡hoy te sorprenderás! Te proponemos llevar a tu mesa todo el sabor y el color intenso de la cocina Tex Mex en un primer original que te sorprenderá desde el primer gusto: ¡espaguetis con guacamole y salmón crujiente! La famosa salsa mexicana combina espaguetis y salmón crujiente en una deliciosa crema que contiene las notas picantes y picantes típicas de la tradición mexicana y da vida a una inesperada explosión de sabor. Una combinación inusual de sabores que revelará una bondad asombrosa... ¡ver para creer!

INGREDIENTES

Ingredientes para la pasta
Spaghetti alla Chitarra con huevo 320 g
Filete de salmón noruego 200 g
Aceite de oliva virgen extra 20 g
por 500 g de salsa de guacamole
Chile fresco 1
Tomates cobre 230 g
Aguacate 800 g
1 diente de ajo
Cebollas blancas 60 g
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Comino 4 g
Lima (jugo y ralladura) 1
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar espaguetis con guacamole y salmón crujiente

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Para preparar espaguetis con guacamole y salmón crujiente, primero dedícate a la salsa de guacamole: corta los aguacates por la mitad y quita el hueso central. 1, luego córtelos en gajos 2 y quitar la piel, usando un cuchillo pequeño de hoja lisa 3.

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Cortar la pulpa en rodajas 4 y luego cortado en cubitos 5, póngalo a un lado para hacer puré y guarde un poco de la pulpa en otro bol que quedará cortado en cubitos.

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Triture la pulpa firmemente con un tenedor o maja 7 hasta que se reduzca a una papilla cremosa, luego picar finamente la cebolla 8, toma la guindilla, ábrela, despréndela de semillas 9

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y picarlo finamente con un cuchillo 10. Luego pela los tomates11, cortarlos por la mitad y privarlos de las semillas internas 12.

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Luego córtalos en tiras 13 y finalmente en cubos pequeños 14. Agrega la cebolla picada y la guindilla a la pulpa del aguacate.15,

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el tomate picado 16 y machacar un diente de ajo 17. Luego lava la lima, sécala, ralla la ralladura18 en el bol con la mezcla,

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exprime el jugo 19 y agregarlo a los demás ingredientes 20. sal21 y agregue mucha pimienta recién molida.

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Agrega el comino en polvo 22, agrega el aceite 23, luego agregue el resto de la pulpa de aguacate picada a la mezcla y mezcle bien 23para mezclar los ingredientes. Luego cubra el guacamole con film transparente y déjelo reposar en el refrigerador. Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua hirviendo, con sal al gusto.24

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Luego corta el filete de salmón en tiras primero 25, luego en trozos 26 y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite a fuego alto durante 4 minutos.

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Tan pronto como la pasta esté lista, ponerla en una sartén y agregar un chorrito de aceite. 28 para que no se pegue, agrega el guacamole 29 y mezclar bien a fuego moderado agregando un poco del agua de cocción de la pasta 30 para hacer la salsa más cremosa.

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Mezclar bien para que la pasta se una bien a la salsa. 31, agrega el salmón a la sartén, agrega el aceite y finalmente mezcla todo: ¡tus espaguetis con guacamole y salmón crujiente están listos para ser degustados! 33

almacenamiento

Es preferible disfrutar de espaguetis recién preparados con guacamole y salmón crujiente, pero si lo deseas puedes guardarlos por un máximo de un día en la nevera, cerrado en un recipiente hermético.

Consejo

El secreto de un excelente guacamole es definitivamente el uso de aguacates bien maduros. El guacamole, además de acompañar algunos platos típicos mexicanos como tostadas y tacos, ¡también es excelente como acompañamiento de carnes a la parrilla, imapanata o pescado!

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