Receta de Espaguetis De Soja Con Almejas Y Tomates Cherry

Espaguetis de soja con almejas y tomates cherry

273 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciomedio
NotaNota + 2 horas para limpiar las almejas

PRESENTACIÓN

Los espaguetis de soja con almejas y tomates cherry son un plato de sabores fusión que combina exquisitamente sabores mediterráneos, como las almejas y los tomates cherry, con los propios de la tradición culinaria asiática como los espaguetis y la salsa de soja. El resultado es un primer plato de pescado sabroso y sencillo inspirado en los tradicionales espaguetis con almejas, por un lado, y fideos orientales por el otro. ¡Esta hábil combinación de sabores y aromas es un experimento exitoso que te conquistará al primer bocado!

INGREDIENTES
Fideos de soja 200 g
Almejas 1 kg
Tomates cherry 200 g
Cebolletas 2
Jengibre en polvo 1 cucharada
Salsa de soja 40 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Perejil al gusto
Preparación

Cómo preparar espaguetis de soja con almejas y tomates cherry

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Para hacer los espaguetis de soja con almejas y tomates cherry, primero lava y corta los tomates en 4 partes 1. Examinar las cebolletas2, quitar la base y cortarlos 3.

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Picar el perejil 4y déjalo a un lado. Ahora limpia las almejas: primero selecciona las almejas, eliminando las abiertas o rotas. Luego bata cada almeja sobre una superficie o una tabla de cortar para que pierdan un poco de arena e impurezas. Coloca las almejas en un bol lleno de agua.5y déjelos en remojo un par de horas, cambiando el agua varias veces, hasta que no queden restos de arena en el fondo del bol. Luego enjuáguelos una última vez con agua corriente.6.

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Colocar las almejas en una sartén, tapar con la tapa y cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos, el tiempo necesario para que se abran las conchas. 7. Con una espumadera, transfiera las almejas a un bol8. Tome un colador de malla apretada y cúbralo con papel absorbente o un paño fino. Vierta la salsa en el colador.9,

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y sírvase con una cucharadita para filtrarlo 10Pela las almejas, cuidando de reservar algunas para decorar 11. Ahora coloca una cacerola llena de agua al fuego y ponla a hervir, servirá para cocinar los espaguetis. Vierta un chorrito de aceite en la sartén.12,

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agrega la cebolleta 13 y jengibre 14 y déjelo dorar unos minutos a fuego medio, luego agregue los tomates cherry 15.

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Luego agregue las almejas sin cáscara 16 y desglasar con 20 g de salsa de soja 17. Apaga el fuego y reserva18.

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Regresar a la olla con el agua hirviendo, verter aquí los fideos de soja, fuera del fuego 19y déjelo en remojo durante unos 3 minutos. En este punto, escurra los espaguetis de soya directamente en la salsa.20, vierte el agua de cocción de las almejas 21

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y la salsa de soja restante 22.Sal en la sartén un par de minutos más y apaga el fuego. Servir, completar con el perejil picado.23 e inmediatamente sirva los espaguetis de soja con almejas y tomates cherry 24!

almacenamiento

Los espaguetis de soja con almejas y tomates cherry deben consumirse en este momento. No se recomienda congelar.

Consejo

Este plato no necesita sales añadidas porque está aromatizado con la salsa de las almejas, por lo que te recomendamos que no te excedas con la salsa de soja!

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