Receta de Espaguetis En Salsa Con Pan De Bacalao Y Hierbas

Espaguetis en salsa con pan de bacalao y hierbas
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción30 min
Raciones4 personas

PRESENTACIÓN

¿Protagonista de la receta de hoy? ¡La sencillez! Los espaguetis con salsa de bacalao y pan de hierbas son un primer plato sabroso y genuino, adornado con tomates cherry Piennolo, nuggets de bacalao y un panure especial elaborado con pan tostado y hierbas aromáticas. Además, la disposición original en forma de nido los hace particularmente apetitosos con solo mirarlos. En definitiva, si creías que los platos rápidos de pescado como la calamarata o la carbonara di mare eran la única salvación, por fin puedes añadir a la carta esta deliciosa receta de espaguetis con salsa con bacalao y pan de hierbas. ¡Preparémoslos juntos!

INGREDIENTES

Espaguetis cuadrados 320 g
Bacalao 200 g
Tomates enlatados de Piennolo 400 g
Vino blanco 35 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para el panure
Pan rallado molido grueso 40 g
Tomillo 3 ramitas
2 ramitas de romero
Salvia 2 hojas
1 diente de ajo
Chile fresco 1
Aceite de oliva virgen extra 25 g
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar espaguetis al sugo con bacalao y pan de hierbas

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Para preparar espaguetis en salsa con bacalao y pan de hierbas, comience con panure. Picar las hojas de tomillo y salvia y las agujas de romero con un cuchillo1. Luego retire las semillas del ají, o simplemente grábelo, y muévalo a la estufa. En una sartén calentar el aceite, junto con el ajo, la guindilla incisa2 y la mezcla de hierbas aromáticas 3.

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Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, luego retire el ajo y el chile. 4, suba el fuego, vierta el pan y una pizca de pimienta: agregue sabor, revolviendo con frecuencia 5. Cuando esté listo, déjalo a un lado6.

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Pon una olla con agua hirviendo al fuego y agrega sal cuando llegue el momento de verter la pasta. Mientras tanto, cuida el condimento. Calentar una cacerola con una gota de aceite y un diente de ajo7. Luego agregue los nuggets de bacalao aún congelados8 y déjelos chisporrotear durante 1 minuto 9.

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Desglasar con el vino blanco 10 y tan pronto como se acabe la parte alcohólica, dejar el pescado a un lado 11. En la salsa de cocción agregue el tomate12.

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Baja un poco la temperatura, sazona con sal y cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. 13. Mientras tanto, cocina la pasta también.14y recuerde escurrirlo 2 minutos antes del final de la cocción que se muestra en el paquete. Retirar el ajo del aderezo.15

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y vierte los bocados de pescado 16 junto con una gota de agua de la pasta 17, cocinando durante un par de minutos antes de escurrir los espaguetis 18.

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Rallar un poco de pimienta, mezclar brevemente 19 y servir formando los nidos con pinzas o tenedor 20. Decora en la superficie con el panure y disfruta inmediatamente de tus espaguetis en salsa con pan de bacalao y hierbas.21.

almacenamiento

Es recomendable consumir los espaguetis con salsa de bacalao y pan de hierbas recién preparado.

Consejo

Adorne los espaguetis en salsa con bacalao y pan de hierbas con un chorrito de aceite crudo al final de la cocción. El chile sin semillas o grabado liberará un ligero cosquilleo, pero si no le gusta, puede omitirlo fácilmente. Luego varíe el tomate: el de Piennolo es rico en sabor y sapidez, elija datterini para una salsa más dulce o una cereza para un sabor equilibrado.

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