Receta de Estrellas De Pan Cake

Estrellas de Pan Cake

611 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Raciones8 personas
Preciobajo
NotaTenga en cuenta + los tiempos de endurecimiento en el frigorífico y el congelador; para realizar la decoración será necesario imprimir una plantilla y proceder con una transparencia

PRESENTACIÓN

Cuántas veces en las calurosas noches de verano hemos levantado la mirada al cielo esperando captar ese momento relámpago: "¡Una estrella fugaz!". El encanto de las estrellas es atemporal, e incluso la cocina ha sucumbido a esta seducción astral al expresar el amor por las estrellas con un postre icónico y codicioso: el pastel Pan di Stelle. Un bizcocho fácil y rápido de hacer y descubrir capa a capa: espumoso y crujiente, claro y oscuro, un contraste de colores y texturas con un sabor único e inimitable. ¿Estás listo para pedir un deseo con nuestro delicioso pastel Pan di Stelle?

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro
Pan di stelle galletas 450 g
Nata líquida fresca 600 g
Chocolate negro 100 g
Azúcar en polvo 80 g
Leche entera 70 g
remojar
Leche entera al gusto
adornar
Azúcar en polvo al gusto
Cacao en polvo amargo al gusto
Preparación

Cómo preparar el pastel Pan di Stelle

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Para preparar el bizcocho Pan di Stelle, primero picar 100 g de chocolate negro y reservar 1. Triturar 200 g de galletas Pan di Stelle en un bol2, espolvorear con 70 g de leche 3 y revuelva para mezclar la mezcla.

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Coloque un aro de pastel de 22 cm de diámetro en una bandeja forrada con papel de hornear 4. Vierta las migas de galleta y distribúyalas uniformemente dentro del aro, presionando la mezcla con el dorso de una cuchara5. Deje que la base se endurezca en el frigorífico durante 20 minutos. Vierta la crema líquida fresca en un bol, agregue 80 g de azúcar en polvo6

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y batirlo con un batidor eléctrico 7 hasta que esté firme 8. Una vez transcurrido el tiempo de reposo base, verter un par de cucharadas de crema batida9,

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nivelar la superficie con el dorso de una cuchara. En este punto, tome las galletas restantes de Pan di Stelle, remójelas ligeramente en leche10 y luego colocarlos en el pastel 11 colocándolos en un patrón radial, a lo largo del perímetro, debería poder colocar un total de 14. Vierta un poco de chocolate picado  12,

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para cubrir todos los espacios entre las cookies 13. Continuar con una segunda capa de crema batida y nivelar bien con el dorso de la cuchara.14, sigue repartiendo otra capa de 14 bizcochos, siempre remojados en leche primero 15,

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y el chocolate picado restante 16; cubrir todo con crema17hasta llegar al borde del anillo. Nivelar bien con la espátula18

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para conseguir una superficie lisa 19. Deje que el bizcocho se compacte en el congelador durante al menos 2 horas. Pasado el tiempo de reposo, reanudar la torta y distribuir el cacao amargo en polvo por toda la superficie, tamizándolo con un colador20. Ha llegado el momento de crear la decoración haciendo una plantilla: dibujar estrellas en una hoja recreando el motivo de galletas Pan di Stelle21.

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Coloque una hoja transparente encima de las formas. 22 y con un cúter graba la forma de las estrellas: al hacerlo crearás la forma de las estrellas en la transparencia 23. Luego retire el anillo de masa y transfiera el pastel a un plato para servir. Coloque la plantilla muy suavemente sobre el pastel.24

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Espolvorear con azúcar glas 25, luego levante con cuidado la plantilla teniendo cuidado de no derramar el azúcar depositado en la hoja sobre el pastel 26. De esta forma habrás creado la decoración estrella de azúcar glas. Para no dañar la capa de cacao y hacer una decoración más precisa, puedes acercar la plantilla sin colocarla sobre el bizcocho, en este caso tendrás que conseguir ayuda para distribuir el azúcar. ¡El pastel Pan di Stelle está listo para disfrutar!27

almacenamiento

Si el consumo no es inmediato, puedes guardar tu bizcocho Pan di Stelle en el congelador y sacarlo media hora antes de consumirlo. Si sobra, guárdalo en el frigorífico y consúmelo en 3 días.

Consejo

Para hacer su pastel Pan di Stelle aún más delicioso, agregue una capa de crema de gianduia a las capas de su pastel. Si prefiere sabores más fuertes, simplemente remoje las galletas Pan di Stelle con café.

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