Receta de Fagottini Con Brócoli Y Ricotta
PRESENTACIÓN
Las albóndigas de brócoli y ricotta son un segundo plato que implica el uso de hojaldre para contener un relleno casi cremoso con un sabor muy delicado elaborado con ricotta, brócoli y chorizo.
Los fagottini con brócoli y ricotta son un plato delicioso y si se preparan en tamaños más pequeños, también se pueden servir como un aperitivo particular y original.
Las albóndigas de brócoli y ricotta son muy fáciles de preparar, pueden congelarse crudas y descongelarse. Antes de servir, mételos al horno.
- INGREDIENTES
- Para 4 bolas de masa
- Brócoli 200 g
- Patatas 120 g
- Ricotta de leche de vaca 200 g
- Salchicha 200 g
- Yemas 1
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojaldre 230 g
- Mantequilla 30 g
Cómo preparar fagottini con brócoli y ricotta
Para preparar los paquetes de brócoli y ricotta, primero limpie el brócoli y las papas, corte el brócoli en floretes y póngalos a hervir en agua hirviendo, luego hierva las papas también (en dos ollas diferentes) 1. Escurrir las verduras al dente y cortar las patatas en trozos pequeños.2. En una sartén derretir una nuez de mantequilla y agregar la salchicha3 previamente peladas y desmenuzadas y doradas bien.
Mientras tanto, salpimente la ricota en un tazón grande. 4y ablandarlo pasándolo con un tenedor. Agrega el brócoli a la sartén con la salchicha.5 y deja que le den sabor, también pone las patatas en trozos pequeños 6, mezclar y sazonar con sal.
Agregue la mezcla de verduras y salchichas a la ricota. 7y mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara de madera. Extienda el rollo de hojaldre sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y córtelo en cuatro cuadrados grandes, coloque el relleno de brócoli y ricotta en el centro8preparado y cerrado en un paquete, uniendo y superponiendo las esquinas en el centro. Cepille la superficie exterior de los manojos con la yema de huevo batida9. Hornear en horno de convección a 180 ° durante 25/30 minutos, hasta que el hojaldre esté cocido y dorado, retirar del horno y servir las albóndigas de brócoli y ricotta calientes.
