Receta de Farfalle Con Salmón Fresco

Farfalle con salmón fresco
DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La receta de farfalle con salmón fresco es el ahorrador de cena por excelencia. Experimentamos con la combinación de farfalle y salmón en pastas de verano como farfalle con salmón, rúcula y tomates cherry y la fría con salmón, o en la versión primaveral, farfalle con salmón con guisantes. En este caso hemos creado un clásico, apto para cada temporada: salmón fresco y nata se unen para crear un aderezo cremoso e irresistible. Es un primer plato fácil y rápido un poco como espaguetis con ajo, aceite y guindilla, pasta con atún  e incluso una versión similar con jamón! ¡Es un primer plato que se prepara en cuestión de minutos y con un par de trucos conseguirás un plato perfecto!

Si eres amante de la pasta con salmón, ¡no te pierdas ni la pasta de salmón y las patatas y la pasta de salmón y cremoso de champiñones!

INGREDIENTES
Mariposas 320 g
Nata líquida fresca 250 g
Salmón (de lo contrario 210 g sin piel) 330 g
Cebollas rojas 60 g
Vino blanco 50 g
Aceite de oliva virgen extra 2 cdas.
Sal al gusto
Perejil al gusto
Preparación

Cómo preparar el Farfalle con salmón fresco

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Para preparar el farfalle con salmón fresco, comencemos por el pescado. Colóquelo en la tabla de cortar seca1y con una hoja lisa y bien afilada deslícela entre la piel y la pulpa. Luego cortar en trozos de 2-3 centímetros2 es 3.  

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Ahora pelamos la cebolla y la picamos finamente 4. Pasar al fuego y cocinar los farfalle: sumergirlos en agua hirviendo con sal y cocinarlos según los tiempos indicados en el paquete5. En una sartén vierte el aceite y moja la cebolla: déjala dorar unos instantes6 

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antes de agregar el salmón 7. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente y asegurándose de que no se seque demasiado. En este punto, licuar con el vino blanco.8 y cuando el alcohol se haya evaporado mojar con la nata 9 

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y seguir cocinando por un par de minutos como máximo porque la pasta debe estar cocida en este punto: escurrir en la salsa 10. Sube el fuego, revuelve y agrega agua según sea necesario si la salsa está demasiado seca. Picar un poco de perejil11, vierte en una sartén y el farfalle con salmón fresco está listo, disfruta de inmediato 12!

almacenamiento

Sería ideal consumir inmediatamente el farfalle con salmón fresco, pero si lo prefieres puedes guardarlo en la nevera durante un día y mantenerlo bien cerrado en un recipiente. Al día siguiente calentar con una gota de nata o agua caliente.

Consejo

A este plato realmente no le falta nada. Pero para un poco más de color puedes usar unos tomates, preferiblemente sin semillas, o un toque de pasta de tomate.

Una pizca de vodka para volar a los 80 y cebollino en lugar de perejil.

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