Receta de Fettuccine Con Crema De Camarones Y Brandy

Fettuccine con crema de camarones y brandy

513 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción40 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Los fettuccine with gambas y crema de brandy son un plato de pescado muy sabroso, perfecto para disfrutar en un almuerzo o cena con amigos. El aderezo si lo preparas salteando las gambas con ajo y luego mezclándolas con brandy, que le da un aroma particular y agradable. Por último, se añade a la pasta una crema elaborada con tomates cherry, verduras y pescado muy aromático. Sirve este platillo terminando con una pizca de perejil picado y ¡sentirás esa bondad!

INGREDIENTES
Fettuccine con huevo 250 g
Camarones 350 g
Brandy 100 ml
2 dientes de ajo
Perejil 10 g
Agua 400 ml
Aceite de oliva virgen extra 60 g
00 harina 30 g
Apio 60 g
Pimienta negra 2 g
Tomates Pachino 300 g
Sal hasta 3 g
Preparación

Cómo preparar Fettuccine con gambas y crema de brandy

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Para preparar el fettuccine de crema de camarones y brandy, comience limpiando los camarones. Prívalos de la cabeza y el caparazón1, manteniéndolos como los necesitarás para la preparación de la crema. Corta los tomates cherry por la mitad2y en trozos bastante gruesos el apio y los tallos de perejil. Coloque una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Dorar el ajo, luego verter el apio3 es

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los tallos de perejil 4. Agrega las cáscaras de camarón que dejaste a un lado5 y vierte la mitad del brandy 6, cocinando durante 10 minutos.

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Agrega también los tomates cherry 7 y mezclar con una espátula de cocina o una cuchara de madera, cocinando por otros 10 minutos 8. Vierta el agua9

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y sazone con sal y pimienta al gusto 10; cocine por otros 10 minutos. Una vez listo11, licúa todo con una batidora de inmersión 12

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hasta obtener una crema espesa y homogénea 13, que filtrarás con papel de cocina en un colador de malla estrecha colocado en un bol 14. Terminado este proceso, deja a un lado la crema que has obtenido15.

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Calentar el aceite restante y agregar la harina poco a poco. 16, mezclando bien con el batidor para evitar la formación de grumos 17. Vierta la crema18

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y seguir con los látigos hasta que hierva 19. Pon una sartén grande antiadherente al fuego con un chorrito de aceite y un diente de ajo.20, déjelo dorar y luego retírelo. Cocina los camarones por 4 minutos a fuego medio, licuando con el brandy restante.21.

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Hierva el agua con sal en una cacerola, luego cocine el fettuccine durante 3 minutos. 22. Una vez listos, escúrrelos, luego viértelos directamente en la sartén con los camarones.23. Agrega también la crema de camarones y brandy que has preparado24

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y mezcla con la espátula para mezclar bien todos los ingredientes 25. Saltear los fettuccine en la salsa para darle sabor y terminar con una pizca de perejil picado26; finalmente puedes servir tu fettuccine con crema de camarones y brandy27.

almacenamiento

Puedes guardar los fettuccine de crema de gambas y brandy en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 1 día. Es posible preparar el aderezo con anticipación y conservarlo en el congelador solo si ha utilizado ingredientes frescos que no hayan sido descongelados.

Consejo

¿Fettuccine con un toque picante? ¡Por qué no! Intente agregar una pizca de chile y le dará un toque extra de sabor a su plato.

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