Filetes De Salmón Al Estilo Mediterráneo

Filetes de salmón al estilo mediterráneo

Receta de Filetes De Salmón Al Estilo Mediterráneo

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357 Calorías por porción

Dificultad Muy fácil
Preparación 10 min
Cocción 15 min
Raciones 4 personas
Nota Nota más 1 hora de maceración de los tomates cherry
Índice
  1. PRESENTACIÓN
  2. Cómo preparar filetes de salmón al estilo mediterráneo
  3. almacenamiento
  4. Consejo
  5. Otras recetas de Erik Ferreira

PRESENTACIÓN

Los filetes de salmón al estilo mediterráneo son un excelente segundo plato de verano, que contiene todos los sabores del sur y desprende aromas típicos. Los jugosos tomates cherry macerados absorben todo el sabor del orégano y el ajo que son absorbidos por el salmón durante la cocción, mientras que las aceitunas negras y las alcaparras dan una nota decisiva al plato. Una receta realmente fácil de hacer, unos simples ingredientes se juntan y luego se cocinan en el horno... el resultado será un plato suculento, un as en el hoyo perfecto para jugar en una cena inesperada! Prueba nuestros filetes de salmón mediterráneo y déjate conquistar por la bondad y la ternura del salmón noruego.

INGREDIENTES

Salmón noruego 800 g
Tomates cherry 350 g
Orégano seco 1 ramita
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Sal al gusto
1 diente de ajo
Aceitunas negras deshuesadas 70 g
Alcaparras en escabeche 5 g
Preparación

Cómo preparar filetes de salmón al estilo mediterráneo

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Para preparar los filetes de salmón mediterráneo, empieza a lavar los tomates, luego sécalos y córtalos en 4. Pasarlos a un bol grande, añadir el ajo pelado y cortado por la mitad. 2 y orégano seco picado 3.

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Agrega el aceite 4, sal 5, mezclar todo y cubrir con film transparente 6. Deje macerar los tomates durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente.

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Pasado este tiempo, coge el filete de salmón y quita las espinas con unas pinzas 7y si estuviera presente, quitar la piel; luego tagliatello8en 4 filetes de igual espesor. Retirar los tomates, quitar el ajo y colocarlos en una fuente para horno ligeramente engrasada.9

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Acomoda los filetes de salmón encima de los tomates cherry. 10 y con una cucharadita tomar unos tomates cherry y colocarlos encima del salmón 11. Sal pimienta12,

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agrega las aceitunas negras 13 y alcaparras 14. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 15 minutos (si desea utilizar el horno de convección, hornee a 160 ° durante unos 10 minutos). Pasado este tiempo, sacar del horno.15 ¡Y sirve tus filetes de salmón mediterráneo aún calientes!

almacenamiento

Mantenga sus filetes de salmón mediterráneo durante 1-2 días como máximo en un recipiente hermético colocado en el refrigerador. No se recomienda congelar.

Consejo

Perfume los tomates cherry con albahaca en lugar de orégano, ¡o usa el fresco!

Otras recetas de Erik Ferreira

Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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