Receta de Flan De Espinacas Y Taleggio

Flan de espinacas y taleggio

464 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

El flan de espinacas es un aperitivo elegante y refinado que trae el sabor único de las espinacas a la mesa de una manera nueva y cautivadora y sorprenderá gratamente a tus comensales.
Los sabores fuertes e intensos se encierran en un pequeño pastel: el fuerte sabor de las espinacas y el fuerte sabor de Taleggio crean una combinación perfecta y sabrosa, que no se puede resistir.
Sigue nuestra receta paso a paso que te guiará en la preparación de este platillo, con unos simples ingredientes crearás un aperitivo que gustará a tus invitados tanto por su aspecto acogedor como por su bondad.

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 flanes
Espinaca 500 g
Grana Padano DOP para rallar 100 g
Piñones 20 g
Huevos 4
Leche entera 1 cucharada
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
para la crema taleggio
Taleggio 200 g
Leche entera 150 ml
Preparación

Cómo preparar el flan de espinacas y taleggio

Flan di spinaci e taleggio seq 1

Para hacer el flan de espinacas con crema taleggio, comience con la preparación del pastel: pelar 1, lava las espinacas y sécalas con un paño 2. En un cazo con borde alto, coloca un chorrito de aceite3,

Flan di spinaci e taleggio seq 2

verter la espinaca 4cubra con la tapa y cocine durante 4-5 minutos hasta que se ablanden. sal5y pimienta al gusto. Coloque las espinacas en un colador de malla estrecha, exprima las espinacas con el dorso de una cuchara y drene el exceso de líquido en un tazón pequeño.6.

Flan di spinaci e taleggio seq 3

Ahora vierte las espinacas en una licuadora 7, agrega los huevos enteros 8, queso rallado 9,

Flan di spinaci e taleggio seq 4

sal 10, aromatizado con una pizca de nuez moscada rallada 11, agrega los piñones 12

Flan di spinaci e taleggio seq 5d

y finalmente la leche 13, opere la licuadora para mezclar los ingredientes hasta que se reduzcan a una mezcla cremosa 14. Engrase 4 moldes de acero con capacidad de 125 ml15 alternativamente, puede utilizar moldes de aluminio desechables.

Flan di spinaci e taleggio seq 6

y forrarlos con papel de hornear recortando un círculo para el fondo y tiras para el borde para cubrir completamente los moldes. 16. Vierta la mezcla de espinacas con un cucharón, llenando cada molde hasta el borde17. Ahora proceda con la cocción: coloque los moldes en una fuente de horno de lados altos, vierta el agua en la olla, cubriendo los moldes un par de centímetros.18. En este punto cocine en un horno estático precalentado a 180 ° durante 25-30 minutos o en un horno de convección a 160 ° durante 15-20 minutos.

Flan di spinaci 7 def

Mientras tanto, prepara la salsa taleggio: corta el queso taleggio en trozos pequeños 19, vierte la leche en una cacerola 20 calentar a fuego medio y agregar los trozos de queso taleggio 21,

Flan di spinaci e taleggio seq 8d

continuar cocinando hasta que el queso se haya derretido 22. Verifica la cocción del flan pegándolo con un palillo23, si está seco significa que el flan está listo. Cuando estén cocidas, saca los flanes del horno y déjalos enfriar. Apague las espinacas en hojuelas simplemente dándoles la vuelta sobre una tabla de cortar o en un plato para servir y sírvalas calientes, cubriéndolas con la salsa taleggio.24.

almacenamiento

Mantenga el flan de espinacas y el queso taleggio en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Es posible congelar los flanes si se han utilizado ingredientes frescos.

Consejo

Puede reemplazar el taleggio con gorgonzola o pecorino.

Otras recetas de Josep Anglés

Deja un comentario