Receta de Flan De Ron

Flan de ron
DificultadFácil
Preparación5 min
Cocción20 min
Preciomedio

PRESENTACIÓN

La natilla de ron es una variante de una de las preparaciones básicas más clásicas de la repostería italiana, ideal para rellenar y decorar todo tipo de delicias. Al aromatizar las natillas con este licor, originario del Caribe, obtendrás un sabor intenso que caracterizará todos tus postres. Puedes usar la crema de ron para rellenar un bizcocho de cacao, enriquecer una tarta o por qué no acompañar el panettone en la época navideña. Pero también puedes usarlo como postre de cuchara, disfrutándolo solo o acompañado de trozos de chocolate y pequeños merengues. ¡Su sabor conquistará a todos los amantes del ron y más! 

INGREDIENTES
Leche entera 450 g
Ron 50 g
Yemas 60 g
Almidón de maíz (maicena) 45 g
Azúcar 120 g
Sal hasta 1 pizca
Ralladura de limón 1
Preparación

Cómo preparar las natillas de ron

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Para preparar las natillas de ron, primero vierte la leche en una sartén, agrega la ralladura de limón 1y llevar a ebullición, a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, vierta las yemas de huevo en otra sartén, agregue el azúcar2, batir con un batidor e incorporar también la maicena 3

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Revuelva con un batidor 4, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega la sal5, revuelva de nuevo y tan pronto como la leche comience a hervir verterla lentamente en la mezcla de yemas 6, siempre continuando mezclando. 

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En cuanto hayas incorporado toda la leche, ponla al fuego 7, también agrega el ron y mezcla 8. Luego retira la ralladura de limón9 

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y sigue revolviendo hasta que espese 10. Ésto tomará unos minutos. En este punto, transfiera a un tazón.11. Para bajar rápidamente la temperatura de la crema, coloca el bol dentro de otro bol con agua y hielo, revolviendo constantemente. Cubra con film transparente y refrigere hasta que esté listo para servir la crema. Antes de transferirlo a las tazas o usarlo, te recomendamos que lo bates ligeramente con un batidor. 

almacenamiento

Puedes guardar la crema de ron en el frigorífico durante 3 días. 

Consejo

¡También condimente la crema con ralladura de naranja o canela! 

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