Receta de Flores De Calabacín Rellenas De Carne

Para hacer las flores de calabacín rellenas de carne, primero ralla la scamorza ahumada 1 y transfiérelo a un bol donde ya hayas colocado la carne picada 2. Sazonar la masa con las hojas de mejorana.3

luego agrega sal 4, salpimentar y amasar con las manos 5 hasta obtener una mezcla homogénea 6.

Ahora cuida las flores de calabacín: quita el tallo y los pistilos exteriores 7, luego retire la yema interna 8y con un cepillo eliminar los restos de tierra. Luego tome una pequeña porción de la mezcla de carne, aproximadamente del tamaño de una nuez, y rellene el interior de las flores.9.

Gira las puntas de las flores para sellarlas bien 10y mientras los llena, colóquelos en una bandeja. Ahora cuida la masa: pon la harina en un bol11, salado, pimienta 12 

y vierte el agua lentamente, revolviendo con un batidor 13. Luego agrega la yema también14 y mezclar, tendrás que obtener una masa suave y sin grumos 15.

Mientras tanto, coloca una sartén con el aceite para freír en el fuego y caliéntala, debe llegar a 170 °. En este punto, sumerja las flores de calabacín rellenas en la masa.16, escurrir el exceso de masa 17 y sumergirlos en aceite caliente unos pocos a la vez 18. 

Fríelos durante unos 2-3 minutos; cuando estén dorados escúrrelos19 y pasarlos a una bandeja forrada con papel absorbente 20. Continúe cocinando las otras flores de calabacín rellenas de carne y disfrútelas mientras aún están calientes.21!