Receta de Focaccia Con Cebolla Y Stracchino
PRESENTACIÓN
Si los pasteles o tartas son perfectos para los amantes de los snacks dulces, para los golosos, la focaccia es inmejorable para romper el día. Caliente, fragante, condimentado solo con aceite y romero o incluso frío, con patatas o aceitunas... ¡siempre es bueno! Hoy os proponemos una receta sencilla y sabrosa si queréis preparar una focaccia suave y sabrosa: focaccia con cebolla y stracchino. ¡No necesitará herramientas planetarias, especiales ni largas horas de levadura! ¡Simplemente mete las manos en la masa y trabaja la mezcla hasta que esté suave y homogénea! Stracchino y cebollas son una combinación realmente perfecta... pero puedes personalizarlo a tu gusto, enriqueciéndolo con otros ingredientes o usando los que más te gusten.
INGREDIENTES
- Ingredientes para una sartén de 26x30 cm
- Harina de manitoba 200 g
- 00 harina 300 g
- Agua a temperatura ambiente 300 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
- Levadura seca 4 g
- Sal hasta 8 g
- Azúcar 5 g
- Rellenar
- Stracchino 250 g
- Cebollas rojas 250 g
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo preparar focaccia con cebolla y stracchino
Para preparar la focaccia con cebolla y stracchino, vierte la levadura en un bol grande 1, azúcar 2 y agua a temperatura ambiente 3.
Remueve con un tenedor para que todo se disuelva bien. 4. Comience a agregar las dos harinas gradualmente5 y mezclar poco a poco con un tenedor 6. Cuando la mezcla comience a compactarse, agregue el aceite6
e incorporarlo, siempre revolviendo con un tenedor 7. Luego agrega la sal8 y la harina restante 9.
Amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. 10, luego transfiéralo a una superficie y continúe amasando 11. Cuando hayas obtenido una masa homogénea pasarla a un bol ligeramente engrasado. Cubrir con film transparente12 y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
Después de 2 horas, pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. 13, sin separar los anillos. Después del tiempo de subida, reanude la masa doblada.14y darle la vuelta en un molde de 26x30 cm previamente engrasado. Estirar la focaccia con las manos bien engrasadas15.
Cuando hayas cubierto toda la superficie de la sartén 16 agrega el stracchino encima 17 y cebollas 18.
Déjalo subir por otros 20 minutos. 19. Pasado este tiempo, sazone con una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite.20. Hornea la focaccia en un horno estático precalentado a 200 ° durante 20-25 minutos. Retirar la focaccia del horno21 ¡y déjalo enfriar antes de servir!
almacenamiento
La focaccia se puede guardar durante 1-2 días en una bolsa de papel. Se puede congelar una vez cocido y dejar enfriar, y luego descongelar y calentar según sea necesario.
Consejo
¡Enriquece la focaccia añadiendo aceitunas negras en la superficie!
