Receta de Fruta Frita Mixta

Fruta frita mixta

189 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción10 min
Raciones10 piezas
Preciobajo
NotaNota + el resto de la masa en la nevera

PRESENTACIÓN

Estamos acostumbrados a ensaladas de frutas, brochetas o simplemente cestas llenas de fruta fresca de temporada. Hoy queremos sorprenderte con una nueva forma de degustar la fruta, un bocadillo goloso que es la ruptura con la norma que se permite de vez en cuando: frutas fritas mixtas. La papaya, la piña, las fresas y el bananito se sumergen en una masa suave y se fríen. Un verdadero placer para el paladar y una forma muy sabrosa de degustar tus frutas favoritas; la fruta mixta frita es perfecta para un buffet, ¡un bocado lleva a otro!

INGREDIENTES

Ingredientes para unas 10 brochetas
Papaya 120 g
Bananito 2
Piña 100 g
Fresas 100 g
Para rebozar y freír
Harina de maíz 70 g
00 harina 80 g
Leche entera fría 150 g
1 pizca de canela molida
Aceite de girasol alto oleico al gusto
para espolvorear
Azucar al gusto
Preparación

Cómo preparar el Mixto Fry

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Para preparar la mezcla de frutas fritas, comience con la masa mezclando la harina de maíz y la harina 00 1, luego agrega la canela 2 y agrega la leche fría 3. Mezcla bien con un batidor y déjalo reposar en la nevera unas 2 horas mientras cuidas la fruta.

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Limpiar los annes cortando el mechón y cortándolos en rodajas de 1,5 cm de grosor 4, quitar la parte externa 5. Con un cortapastas de 3 cm de diámetro quitar la parte central más dura6

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luego divida las rodajas por la mitad y luego en cuñas de unos 3 cm cada una (7-8). Pelar el bananito9 y córtelos en arandelas. 

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Cortar la papaya, quitarle la cáscara 10 y desenterrar las semillas internas 11, luego divídelo en trozos 12.

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Lavar, dar palmaditas y quitar el tallo verde de las fresas. 13. Pinche un trozo de piña, una fresa, un trozo de papaya y una rodaja de bananito14. Continúe hasta que se quede sin fruta. Calentar el aceite en una sartén hasta que alcance los 150 °, que se medirán con un termómetro de cocina. Luego sumerja cada brocheta de frutas en la masa.15

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y mojarlo en el aceite a temperatura 16. Freír durante unos 3-4 minutos y escurrir con una espumadera.17. Pasar las brochetas sobre una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y luego servirlas calientes o tibias.18!

almacenamiento

Es aconsejable degustar la mezcla de frutos fritos inmediatamente ya que la humedad de la fruta compromete el rebozado externo, haciéndola poco crujiente.

Consejo

Dé paso a la imaginación y la estacionalidad: elija el tipo de fruta que prefiera entre manzanas, peras, plátanos en lugar de plátanos. Y si quieres darle sabor a la masa de manera diferente, ¡puedes usar jengibre! 

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