Receta de Fusilli Integral Con Salsa De Verduras De Verano

Fusilli integral con salsa de verduras de verano
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción30 min
Raciones4 personas

PRESENTACIÓN

¡Cómo nos gusta la pasta integral! Y si se combina con un montón de verduras de temporada, estamos aún más contentos. Compartimos contigo esta sencilla bondad: fusilli integral con ragú de verduras de verano. Berenjenas, calabacines, judías verdes y muchos otros ingredientes reunidos para un ragú de verduras rápido y delicioso que envolverá las hélices del fusilli. Un primer plato para sus almuerzos al aire libre o una cena de verano que gustará a todos, vegetarianos y no vegetarianos. ¡El fusilli integral con salsa de verduras de verano te cautivará con su sabor rico y equilibrado y con su carga de energía totalmente natural!

INGREDIENTES
Fusilli de trigo integral 320 g
Berenjena 200 g
Calabacín 200 g
Frijoles planos 150 g
Zanahorias 100 g
Apio 1 tallo
Cebollas 1
Puré de tomate 200 g
Agua 150 g
Albahaca al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar fusilli integral con ragú de verduras de verano

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Para preparar fusilli integral con ragú de verduras de verano, pelar y cortar la cebolla en rodajas finas 1. Luego pela, recorta y corta las zanahorias en cubos de medio centímetro aproximadamente.2. Luego proceda de la misma forma para el apio, quitando las hojas3 y reduciendo el tallo en cubos.

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Cámbiate a las berenjenas: lávalas y córtalas 4, luego córtelos primero en rodajas, luego en tiras y finalmente en cubos de aproximadamente medio centímetro 5. Lavar y recortar los calabacines y también reducirlos primero en tiras y luego en cubos del mismo tamaño6.

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Último lavado, tic 7 y también cortar los frijoles planos en trozos pequeños. En una sartén grande caliente un poco de aceite, luego agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.8. Luego agrega las berenjenas9,

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el calabacín 10, judías verdes 11 y la salsa de tomate 12. Para verter el agua necesaria para la receta se puede reutilizar la misma jarra o recipiente que se usó para verter el puré de tomate, con el fin de limpiar incluso los residuos del mismo. Cocine la salsa de verduras durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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Cocine la pasta escurriéndola unos 3 minutos antes del final de la cocción. 13, luego verterlo directamente en la sartén con la salsa, también agregar un cazo de agua de cocción si es necesario 14y cocine, revolviendo por otros 3 minutos. Su fusilli integral con ragú de verduras de verano está listo para servir, con un chorrito de aceite crudo y unas hojas de albahaca fresca para darle sabor.15!

almacenamiento

Fusilli se puede guardar durante un día en la nevera en un recipiente hermético.

No se recomienda congelar.

Consejo

Puede agregar una nota picante agregando chile fresco o seco.

También puedes condimentar con tomillo u orégano fresco.

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