Receta de Galletas Con Nueces Y Avellanas

Galletas con nueces y avellanas

510 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción120 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Las galletas con nueces y avellanas son nubes de merengue aromatizadas con nueces picadas y avellanas que dan vida a bizcochos desmenuzables, dulces perfectos para servir acompañados de una taza de café o té. Las galletas con nueces y avellanas son deliciosas delicias perfectas para regalar en una caja de hojalata o en una bonita bolsita. Elaboradas únicamente con claras de huevo, estas galletas de mantequilla son la receta perfecta para reciclar las claras de huevo que sobraron de la preparación de postres como las natillas.

INGREDIENTES
Nueces 90 g
Avellanas 90 g
Azúcar 200 g
Clara de huevo 100 g
Sal hasta 1 pizca
Vainilla 1
Preparación

Cómo preparar galletas con nueces y avellanas

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Para hacer bizcochos con nueces y avellanas, coloque las nueces en una batidora equipada con cuchillas 1 avellanas 2 sin cáscara, picar finamente 3

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luego tamizar los polvos obtenidos con un colador 4en un tazón. En el bol de una batidora planetaria provista de batidor, vierte las claras de huevo5una pizca de sal, encienda la batidora planetaria y agregue gradualmente el azúcar una cucharada a la vez 6.

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Mientras tanto, tomar la vaina de vainilla, cortarla a lo largo con un cuchillo pequeño y extraer las semillas. 7 que agregarás a la mezcla de claras de huevo y azúcar 8. Batir hasta que esté rígido y cuando la mezcla esté brillante y esponjosa.9

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Apague la batidora y agregue la harina de nueces y avellanas, una cucharada a la vez 10removiendo suavemente para no desarmar las claras. Cuando la harina de nueces y avellanas esté bien mezclada11 transferirlo a un sac-à-poche con una boquilla suave 12,

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engrase una bandeja de goteo y haga que una hoja de papel de hornear se adhiera en la parte superior, luego apriete las pilas en la parte superior, con un diámetro de aproximadamente 4 cm y una altura de aproximadamente 3 cm, bien espaciadas por al menos 2-3 cm (13-14 ). Hornea las galletas en un horno estático precalentado a 100 ° durante 2 horas (o en un horno de convección a 80 ° durante 1 hora y 20 minutos. Cuando estén cocidas, saca las galletas con nueces y avellanas del horno y déjalas enfriar antes de disfrutarlas.15.

almacenamiento

Guarde las galletas de nueces y avellanas en una lata o frasco de vidrio durante 5 días. Si están bien protegidos del aire, por ejemplo en una bolsa de comida herméticamente sellada, pueden almacenarse por más tiempo.

Consejo

Si lo desea, puede reemplazar las nueces y avellanas por las otras nueces y almendras picadas (manteniendo las mismas dosis que la receta) o puede colocar una hostia redonda o picada debajo de la masa, antes de hornearlas.

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