Receta de Galletas De Arándanos

Galletas de arándanos
DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción25 min
Raciones30 piezas
Preciobajo
NotaNota + el tiempo de reposo de la masa (al menos 1 hora)

PRESENTACIÓN

Cocinar es entretenimiento, placer, pasión, arte y poesía. Puede ser una o todas estas cosas juntas: en la receta de la galleta de arándanos hemos intentado encerrar todas estas experiencias. Será divertido hacerlas en forma de flor, será un placer degustarlas porque además son galletas sin huevo y su color vivo y original le dará un toque de cuento a tus desayunos o meriendas. Las galletas de arándanos son sencillas de hacer, también perfectas para regalar a tu mamá, maestras, abuelas... ¡a todas las personas especiales a las que dedicas tu tiempo y tu destreza cuando comienzas a cocinar!

INGREDIENTES
Ingredientes para unas 30 galletas
00 harina 270 g
Arándanos (congelados) 60 g
Mantequilla (fría de la nevera) 90 g
Azúcar en polvo 80 g
Limones (jugo y ralladura) ½
Preparación

Cómo preparar galletas de arándanos

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Para hacer las galletas de arándanos, saca las frutas del congelador unos diez minutos antes de usarlas, enjuágalas y dales palmaditas. Verter la harina 00 y el azúcar glass en un bol1 y la mantequilla fría de la nevera en trocitos 2, luego desmenuza la mezcla rápidamente para evitar que se sobrecaliente 3.

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También agregue los arándanos 4, ralladura y jugo de medio limón 5 y amase rápidamente para crear una mezcla uniforme 6.

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Mientras amasa, triture bien los arándanos con los dedos. 7. Forma tu masa terminando de trabajarla en la superficie de trabajo8, presiónalo ligeramente y envuélvelo con papel film 9. Déjalo reposar en el frigorífico durante al menos una hora.

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Después del tiempo de reposo, extiéndalo hasta un grosor de unos 3 mm. 10 y ahuecarlo con un cortapastas (elegimos la forma de la flor) 11 12, cuidando de volver a amasar los residuos hasta que se acabe toda la mezcla. Debería obtener alrededor de 30 cookies (dependiendo del tamaño de la plantilla que utilizará).

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Mientras forma las galletas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. 13, luego hornee en un horno estático precalentado a 165 ° durante unos 25 minutos. Retire las galletas de arándanos del horno, déjelas enfriar sobre una rejilla y luego sirva15!

almacenamiento

Guarde las galletas de arándanos durante aproximadamente una semana en un frasco o bolsa de papel.

La masa cruda se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 días, pero no se recomienda congelar.

Consejo

Es recomendable seguir la receta utilizando arándanos (o frambuesas) congelados porque no se obtendría el mismo resultado con los frescos.

Puedes condimentar las galletas con puré de menta o hojas de albahaca.

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