Receta de Galletas De Coco Y Lima
PRESENTACIÓN
¡Entre galletas y galletas, la diferencia no es solo lingüística! Las galletas de coco y lima son una deliciosa alternativa a las clásicas galletas americanas, las grandes con mucha mantequilla de chocolate. En esta receta las clásicas chispas de chocolate se alternan con el fresco toque de lima, dando vida a un nuevo y cautivador sabor. Pequeños bocados de dulzura para disfrutar durante el día y disfrutar de un delicioso descanso. Son muy sencillos de preparar, perfectos para los amantes del maridaje de coco y chocolate, al que también hemos dedicado la tentadora receta de las barras de coco y chocolate!
INGREDIENTES
- Ingredientes para 22 galletas
- 00 harina 200 g
- Azúcar moreno 120 g
- Mantequilla (a temperatura ambiente) 100 g
- Huevos (1 mediano) 55 g
- Coco rapè 55 g
- Ralladura de lima 1
- Gotas de chocolate negro 50 g
- Sal hasta 1 pizca
- para repintar
- Coco rapè al gusto
Cómo hacer galletas de coco y lima
Para preparar las galletas de coco y lima, vierta la harina 00, el coco rapé (1), la mantequilla cortada en trozos pequeños en un bol 2 y azucar morena 3.
También agrega la sal 4 y empieza a mezclar la masa con las manos 5durante unos segundos para obtener un compuesto arenoso. Sabor con la ralladura de lima6.
Incorporar el huevo 7 y amasar nuevamente con las manos hasta obtener una mezcla homogénea 8. Agrega las chispas de chocolate amargo9.
Trabaja unos segundos más para distribuirlos uniformemente. 10. Tomar 25-27 g de masa y formar bolas11, pásalas por el coco rapé y colócalas poco a poco en una bandeja para horno forrada con papel de horno 12.
Presione ligeramente con los dedos mientras aplasta las galletas. 13, para obtener un grosor de aproximadamente 1 cm 14. Hornee en un horno de convección precalentado a 170 ° durante 5 minutos y continúe por otros 10 minutos a 170 ° en un horno estático, en el estante central. Cuando estén cocidas, saca las galletas de coco y lima del horno y déjalas enfriar antes de disfrutarlas.15!
almacenamiento
Puede guardar las galletas de coco y lima en una caja de hojalata durante 3-4 días como máximo. Puedes congelar la masa cruda.
Consejo
Puedes reemplazar las chispas de chocolate amargo por las de leche si prefieres un sabor más dulce, viceversa, si te encantan las notas saladas, típicas de las galletas tradicionales, ¡solo agrega una pizca de sal!
