Receta de Galletas De Ricotta

Galletas de ricotta
DificultadMuy fácil
Preparación30 min
Cocción20 min
Raciones25 piezas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

El ricotta es uno de los quesos más delicados, buenos y versátiles que existen. Se presta bien para hacer recetas sabrosas, pero también da suavidad y sabor a los postres: ¡una fabulosa tarta de ricotta y peras, la deliciosa cassatelle de carnaval, tartas o pasteles genuinos! ¿Y las galletas? Los ofrecemos en esta receta: galletas de ricotta. Verdaderas joyas de bondad, con una consistencia suave y un sabor excepcionalmente delicado. Un pequeño y dulce lujo para disfrutar en el desayuno, para empezar el día de la mejor manera posible o para un pequeño descanso por la tarde. Las galletas de ricotta están hechas sin aceite y sin mantequilla, ¡pero verás que será amor en el primer bocado!

INGREDIENTES
Ingredientes para unas 25 galletas
Ricotta de leche de vaca 250 g
00 harina 250 g
Azúcar 150 g
Huevos (aproximadamente un medio) 55 g
Levadura en polvo para tartas 8 g
Ralladura de limón 1
Azúcar en polvo para espolvorear al gusto
Preparación

Cómo preparar galletas de ricotta

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Para preparar las galletas de ricotta, comience con la masa. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol. En otro, vierta la ricotta y el azúcar.1, aromatizado con ralladura de limón 2, agrega el huevo 3

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y empieza a trabajar con una espátula 4. Agregue los polvos tamizados en dos veces5. Luego mezcle bien6.

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Luego agregue el resto de la harina tamizada y la levadura 7, y mezclar: de esta forma evitarás la formación de grumos. Tan pronto como la mezcla esté compacta y blanda se puede pasar a la formación de pequeñas esferas. Mójate las manos y dales forma tomando porciones de unos 20-25 gramos8. De esta forma conseguirás unas 25 piezas, que se colocarán gradualmente en una bandeja de goteo con papel pergamino9.

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Hornee las galletas de ricotta en un horno estático precalentado a 170 ° durante unos 15-18 minutos. 10. Consulta los horarios de tu horno. Una vez listo, sacar del horno y dejar enfriar. Luego espolvoréalos con azúcar glass11 y aqui estan listos para ser servidos 12!

almacenamiento

Las galletas de ricotta se pueden almacenar en una caja durante aproximadamente 3-4 días.

Consejo

Si quieres que tus galletas de ricotta sean un poco más especiales, espolvoréalas con un poco de cacao en polvo antes del azúcar glass, ¡sentirás un agradable contraste!

Puede agregar ralladura de naranja o vainilla a la masa para reemplazar el limón, posiblemente incluso canela o chispas de chocolate. Recuerda que cuando estén cocidas quedarán bastante claras, procura no ir más allá de los tiempos de cocción esperados.

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