Receta de Galletas De Semillas De Chía

Galletas de semillas de chía
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción35 min
Raciones35 piezas
Preciomedio
NotaTenga en cuenta el tiempo de reposo de la masa (40 minutos)

PRESENTACIÓN

¿Sabes cuál es el secreto de los canestrelli? ¡Lo mismo que se mira en esta receta! ¡La yema firme en la masa le da a las galletas una fragancia especial! Las galletas de semillas de chía son una variante sabrosa perfecta para servir como tentempié para un aperitivo o para acompañar un aperitivo. Estas semillas son ricas en propiedades nutricionales y le dan a las galletas un sabor y apariencia muy particular, mientras que el parmesano te dará una nota fuerte y sabrosa. Prepare tú mismo las galletas de semillas de chía, sírvelas con un po de queso crema o llévalas al trabajo en una práctica bolsita, ¡serán un bocadillo increíble para disfrutar de una media mañana! 

INGREDIENTES
Ingredientes para 35 galletas
Huevos 8
00 harina 250 g
Mantequilla fría 250 g
Patata Fécula 125 g
Parmigiano Reggiano DOP para lento 125 g
Semillas de chía 80 g
Preparación

Cómo hacer galletas de semillas de chía

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Para preparar las galletas con semillas de chía, primero hierve los huevos partiendo de agua fría y cocínalos durante 8 minutos desde que hierva. 1. Luego escurrirlos, dejarlos enfriar y pelarlos. En este punto, tome solo las yemas3, las claras de huevo no se usarán para esta receta pero puedes usarlas para preparar huevos rellenos, como huevos de primavera. 

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Corta la mantequilla fría en cubos y colócala en una batidora equipada con cuchillas. 4; agrega la harina, el almidón5 y licúa todo hasta obtener una mezcla desmenuzable 6

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Luego agregue el parmesano también 7, yemas firmes y semillas de chía 8. Licúa todo nuevamente hasta que se combinen los ingredientes.9

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Luego, transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela durante unos minutos. 10. Luego envuélvalo en film transparente11. Déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 40 minutos. Luego tomar la masa y extenderla sobre una superficie con un poco de harina.12

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Necesitarás obtener un grosor de 1 cm. 13. Con un cortador de hojaldre de 5 cm de diámetro, corte las galletas (14-15) 

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y colóquelos gradualmente en una bandeja de goteo forrada con papel pergamino 16. Hornee en un horno estático precalentado a 180 °, en el estante bajo durante unos 25/28 minutos, luego sáquelos del horno.17 y deje que las galletas de semillas de chía se enfríen antes de colocarlas en una bandeja. 

almacenamiento

Mantén las galletas fuera de la nevera, debajo de una campana de cristal o dentro de una bolsa de papel y consúmelas en 6 días. Si lo prefieres puedes congelar la masa. 

Consejo

¡Dale sabor a las galletas con hierbas picadas! 

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