Receta de Galletas Sin Mantequilla

Galletas sin mantequilla

315 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción18 min
Raciones10 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Nuestros usuarios que buscan una alternativa al uso de mantequilla en la cocina son cada vez más numerosos y después de sus pedidos decidimos preparar galletas sin mantequilla! Estas galletas no tienen nada que envidiar a las originales, de hecho, son fragantes y chocolatadas como las famosas galletas americanas... ¡pero tienen un equipamiento extra que las hace perfectas para el desayuno, gracias a su inconfundible aroma a café! A diferencia de la masa quebrada sin mantequilla, esta masa no necesita reposo y tu shortbread estará listo en un abrir y cerrar de ojos: como las galletas con pocos ingredientes, elaboradas con mantequilla de maní e ideales para una merienda de última hora.. Las galletas sin mantequilla, tan fáciles y deliciosas, se convertirán en el desayuno perfecto para la mañana del domingo, para llevar a la cama con tu amada... ¡no habrá despertar más apreciado! 

INGREDIENTES
Ingredientes para 10 galletas sin mantequilla
00 harina 210 g
Aceite de maní 60 g
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Azúcar 170 g
Huevos 1
Café fuerte 30 g
Sal hasta 1 pizca
Bicarbonato 3 g
Chocolate negro 150 g
Preparación

Cómo preparar galletas sin mantequilla

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Para preparar las galletas sin mantequilla, primero prepara el café con el moka y déjalo enfriar; tendrás que preparar uno bastante robusto. Luego pique en trozos grandes el chocolate negro1y déjalo a un lado. En este punto, vierta el azúcar en un bol, agregue la harina2, bicarbonato 3

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y sal 4. Agrega el huevo5, aceite de oliva virgen extra 6 

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y el de las semillas 7. Agrega el café, ahora tibio8, y trabaja todo con tus manos 9o con un cucharón de madera; obtendrás una consistencia suave. 

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En este punto también agregue los trozos de chocolate 10e incorporarlos a la masa con una cuchara. Luego siempre con la cuchara tomar 70 g de masa11 y con tus manos forma una bola 12, que colocará en una bandeja de goteo forrada con papel pergamino. Con estas dosis conseguirás unas 10 galletas sin mantequilla.

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Continuar de esta manera, separando las porciones de masa. 13; recomendamos hacer dos lotes, para hornear 5 galletas a la vez (puede dejar las galletas restantes crudas a temperatura ambiente, esperando el segundo lote). Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 18 minutos. Luego hornea tus galletas sin mantequilla14y déjelos enfriar completamente antes de transferirlos a una bandeja, porque aún estarán blandos. Entonces estarán listos para ser servidos15

almacenamiento

Las galletas sin mantequilla se pueden almacenar en una lata durante aproximadamente 3-4 días. 
Se pueden congelar cuando están cocidos, dejar enfriar completamente y colocar en bolsas de hielo.

Consejo

Si prefiere una nota picante, agregue un poco de nuez moscada o jengibre en polvo a la mezcla.

Como alternativa al azúcar granulada se puede utilizar azúcar de caña, en las mismas dosis.

Los trozos de chocolate se pueden sustituir por nueces o cereales. 

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