Receta de Galletas Suaves De Fresa

Galletas suaves de fresa

86 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación20 min
Cocción20 min
Raciones30 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La fresa es una de las frutas primaverales más utilizadas en la cocina por su deliciosa pulpa y su característico tono rojizo que colorea con gusto muchas delicias de repostería como parfaits, tartas de queso y mousses. Pero no solo eso, las fresas son hermosas y acogedoras incluso de forma natural y de hecho a menudo son las protagonistas de tartas y pasteles majestuosos.dedicado a ocasiones especiales. Olvídate ahora de los usos más habituales y prueba nuestros bizcochos de fresa, para disfrutar como aperitivo acompañado de una taza de té o como una deliciosa sobremesa para acompañar un aromático licor. Estas deliciosas galletas se ven como pequeñas galletas de mantequilla con una fina corteza crujiente por fuera y un interior suave y esponjoso. En el primer bocado descubrirás el aroma de las fresas que dan sabor a la masa y será agradable encontrar aquí y allá las piezas enteras, ¡un concentrado de dulzor para morder!

INGREDIENTES
Ingredientes para 30 galletas
Fresas para limpiar 150 g
00 harina 290 g
Azúcar moreno 130 g
Huevos (aproximadamente 1 a temperatura ambiente) 55 g
Levadura en polvo para tartas 8 g
Leche entera a temperatura ambiente 40 g
Mantequilla blanda 120 g
½ vaina de vainilla
Sal hasta ½ cucharadita
Preparación

Cómo preparar galletas de fresa blandas

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Para hacer galletas de fresa suaves primero, lave y seque las fresas, luego retire el tallo 1 y reducirlos a cubos pequeños 2. En un bol poner la mantequilla blanda en trozos pequeños, el azúcar3

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y sal 4. Batir la mezcla con una batidora eléctrica durante un par de minutos.5, luego agrega el huevo 6,

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las semillas de la vaina de vainilla 7 y leche 8, mezclar la masa con un batidor y luego agregar la harina y la levadura en polvo tamizada por un colador 9.

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Revuelva para incorporar los polvos. 10 y luego agregue las fresas en cubitos a la mezcla 11, distribúyalos uniformemente, revolviendo con una espátula, luego transfiera la mezcla a una manga pastelera desechable sin boquilla 12.

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El sac-à-poche te ayudará a distribuir la masa de manera uniforme 13. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, luego exprima montones de masa, separándolos (14-15). Con nuestras dosis obtendrás unas 30 galletas (puedes dividir 12 galletas en dos lotes y hacer el último lote con 8).

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Espolvorear la superficie de las galletas con azúcar glas (16-17) y hornear en un horno estático precalentado a 180 ° durante 20 minutos en el estante mediano. Retire las galletas de fresa del horno cuando aún estén ligeras y blandas.18. Deje enfriar y luego disfrute de sus suaves galletas de fresa.

almacenamiento

Se mantienen durante 3-4 días en una caja hermética o en una bolsa bien cerrada. Deje enfriar bien antes de cerrarlas en cajas o bolsas o la humedad de las fresas podría comprometer su correcta conservación.

Consejo

Para que la superficie de la galleta quede aún más crujiente, puedes reemplazar el azúcar glas por azúcar morena.

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