Receta de Galletas Suaves De Limón Sin Gluten

Galletas suaves de limón sin gluten
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción15 min
Raciones25 piezas
NotaNota + 1 hora de reposo en la nevera

PRESENTACIÓN

Aroma de limón, aroma de primavera: las galletas suaves de limón sin gluten son los dulces ideales para tus desayunos especiales. Estas deliciosas galletas de mantequilla son sencillas de preparar: una masa quebrada sin gluten con una consistencia perfecta, ¡para hacer a mano incluso con la ayuda de los más pequeños! El sabor envolvente del limón, gracias a la ralladura y al jugo, le da sabor y frescura. Ideales para toda la familia, energizan por la mañana y son los compañeros perfectos para un dulce descanso por la tarde. Será imposible resistirse al aroma de las suaves galletas de limón sin gluten: ¡ya en la cocción liberarán todo su aroma!

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa (para unas 25 galletas)
Mezcla de harina sin gluten 250 g
Zumo de limón 30 g
Ralladura de limón 1
Mantequilla blanda 60 g
Huevos (aproximadamente 1 pequeño, frío) 48 g
Azúcar moreno 60 g
Polvo de hornear sin gluten para postres 7 g
Sal hasta 1 pizca
para cubrir las galletas
Azúcar moreno 30 g
Azúcar en polvo sin gluten 30 g
Preparación

Cómo preparar galletas blandas de limón sin gluten

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Para hacer las galletas de limón suaves sin gluten en un bol, vierta la mezcla de harina sin gluten 1, todo el huevo frío 2 y el jugo de limon 3.

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Agrega también la ralladura de limón 4, azúcar morena 5 y agrega una pizca de sal 6.

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Vierta el polvo de hornear sin gluten. 7 y empieza a trabajar con las manos para que los polvos absorban líquidos 8. Luego continúe agregando la mantequilla ablandada en trozos pequeños poco a poco9, amasando gradualmente para absorber una pieza a la vez.

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Una vez obtenida una mezcla homogénea 10 11, forme una hogaza y envuélvala en plástico 12. Déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora.

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Pasado este tiempo, recupera la masa, toma porciones de unos 18 g cada una 13y formar bolitas: con esta masa obtendrás unas 25 piezas. Pase cada bola primero en el azúcar moreno14 y luego en el glaseado sin gluten 15.

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Coloque las bolas gradualmente en una bandeja de goteo forrada con papel pergamino 16. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 15 minutos. Después del tiempo de cocción17, transfiera las galletas blandas de limón sin gluten a una rejilla y déjelas enfriar por completo. Las galletas suaves de limón sin gluten están listas para disfrutar18!

almacenamiento

Las galletas blandas de limón sin gluten se pueden almacenar a temperatura ambiente durante una semana, recomendamos guardarlas en una caja de hojalata para conservar mejor su consistencia. No recomendamos congelar las galletas formadas o cocidas mientras es posible congelar la masa una vez lista o guardarla en la nevera durante unos días.

Consejo

Como alternativa a la mantequilla, puedes usar 40 g de aceite de semilla.

Para una correcta preparación de recetas sin gluten

Para recetas sin gluten, recomendamos comprar solo productos con la oreja tachada en el paquete, certificados sin gluten, recomendados por el manual de la Asociación Italiana de Celíacos de la AIC.

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