Receta de Gaufre

Gaufre

641 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción4 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota más el tiempo de reposo de la masa de 30 minutos.

PRESENTACIÓN

Los gofres son gofres dulces muy habituales en Francia y Bélgica, aunque se cree que su origen hay que identificarlo incluso en la antigua Grecia.

Los gofres se preparan con una masa de harina, leche, huevos, azúcar y levadura que se cuece en una gofrera especial que los hace crujientes por fuera y muy suaves por dentro y que recuerdan remotamente a nuestros ferratelle Abruzzese.

La máquina para hacer gofres le da a los gofres el típico aspecto de "panal" (que en francés se llama gofre ).

Los gofres son excelentes si se disfrutan calientes espolvoreados con azúcar glas o adornados con crema batida, chocolate derretido, siropes, mermelada o bayas frescas.

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 gofres
00 harina 300 g
Azúcar 75 g
Leche entera 250 ml
Mantequilla 100 g
Huevos 2
Sal hasta 2 pizcas
Vainilla 1
Polvo de hornear para pasteles 10 g
adornar
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar el Gaufre

Gaufre seq1

Para preparar la masa de gofres, comienza colocando los 2 huevos en un bol grande. 1, mezclar con una cuchara de madera y luego agregar la leche 2 y mantequilla derretida 3.

Gaufre seq2

Mezclar bien y luego siempre removiendo agregar el azúcar. 4. Luego incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal tamizándolos con un colador5. Mezclar bien los ingredientes6, agrega las semillas de la vaina de vainilla, cubre la masa con un film y déjala reposar media hora en la nevera.

Gaufre seq3

Calentar la waflera a la temperatura más alta y untarla bien con mantequilla derretida para evitar que la masa se pegue. Poner encima un cucharón de masa y extenderlo bien dentro de la gofrera con ayuda de una cuchara7(nuestra waflera tiene un diámetro de 16 cm). En este punto, cierre la waflera y siga las instrucciones de la máquina con respecto al método de cocción. Cocine el gofre durante unos 3-4 minutos, hasta que se dore y esté cocido por dentro.8. El gofre debe quedar ligeramente crujiente por fuera pero suave por dentro. Decora los gofres con una pizca de azúcar glass9 y sírvelos calientes acompañándolos como prefieras (frutos rojos, chocolate, nata montada, cacao etc.).

Consejo

Hay muchos tipos de gofres en el mercado para cocinar gofres. Para una cocción óptima de sus gofres, lea atentamente y siga las instrucciones de su máquina.

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