Receta de Gaufres Con Chocolate Y Maracuyá

Gaufres con chocolate y maracuyá

245 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción5 min
Raciones10 piezas

PRESENTACIÓN

¿Alguna vez ha intentado combinar los sabores tradicionales de un postre del norte de Europa con una fruta tropical?
Nosotros lo hacemos: con la receta de gaufres de chocolate y maracuyá, los clásicos gofres se colorean y condimentan con cacao y se disfrutan acompañados de una salsa de maracuyá que le da una nota de aromas exóticos.
Enriquece tus menús de carnaval con nuevos y deliciosos dulces y lleva a la mesa los gaufres de chocolate y maracuyá.

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa (por 10 gaufres)
Leche entera 500 ml
00 harina 220 g
Leche condensada 100 g
Mantequilla 30 g
Cacao amargo en polvo 30 g
Huevos medianos 1
Levadura en polvo para tartas 8 g
Sal al gusto
para la salsa de maracuyá
Leche condensada 150 g
Fruta de la pasión 4
Preparación

Cómo preparar Gaufres de chocolate y maracuyá

Gaufres al cioccolato e frutto della passione seq 1

Para hacer los gaufres de chocolate y maracuyá, tamizar la harina, la levadura en polvo y el cacao amargo en un bol 1, vierta la leche, revolviendo con un batidor 2. Separar la yema de la clara y verter la primera en la mezcla.3, cuidando de conservar la clara de huevo.

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Ahora agrega la leche condensada y sigue revolviendo 4. Por separado, derrita la mantequilla, déjela enfriar y luego agréguela a la mezcla5, cubra el recipiente con film transparente 6 y dejar reposar la masa un par de horas en el frigorífico.

Gaufres al cioccolato e frutto della passione seq 3

Pasado el tiempo de reposo, batir la clara de huevo que ha reservado hasta que esté rígida 7 e incorporarlo suavemente a la mezcla de gaufres 8. En este punto proceder con la cocción: calentar un plato para gaufres (o gofres), verter la mezcla en el molde especial con ayuda de un cucharón hasta llenar todo el molde9.

Gaufres al cioccolato e frutto della passione seq 4

Cierre el plato y cocine la masa durante unos 5 minutos o durante el tiempo que indique su plato. Una vez cocidas, sácalas y déjalas enfriar.10. Ahora dedícate a la salsa: corta la fruta de la pasión por la mitad11, extraer la pulpa y filtrarla por un colador para quitarle las semillas y recogerla en un bol 12,

Gaufres al cioccolato e frutto della passione seq 5

agrega la leche condensada 13 y revuelva para obtener una salsa espesa y homogénea 14. Coloca tus gaufres de chocolate en un plato para servir y acompáñalos con la salsa de maracuyá15.

almacenamiento

Es recomendable consumir los gaufres rellenos inmediatamente y conservarlos en la nevera un máximo de un día. Puedes guardar la nata en el frigorífico tapada con film transparente durante un par de días o los gaufres sin rellenar bajo una campana de cristal durante un par de días.

Consejo

¿No encuentras la fruta de la pasión? ¡Inventa nuevas salsas sabrosas con arándanos, grosellas o fresas o llena tus gaufres de chocolate con una natilla deliciosa y atemporal!

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