Receta de Glaseado De Chocolate Blanco

Glaseado de chocolate blanco
DificultadF√°cil
Preparación10 min
Cocción5 min
Preciobajo
NotaTenga en cuenta m√°s tiempos de enfriamiento

PRESENTACI√ďN

Te intrigamos con nuestro  glaseado de chocolate  y muchos nos han preguntado c√≥mo hacer una versi√≥n de chocolate blanco. En pasteler√≠a, desafortunadamente, a veces las sustituciones no son f√°ciles y al cambiar un solo ingrediente ¬°no obtendr√°s el resultado deseado! Entonces, despu√©s de hacer algunas pruebas, ¬°hicimos un glaseado de chocolate blanco realmente delicioso! ¬°Un aderezo perfecto para hacer que tus postres sean especiales, para contrastar el sabor de una  tarta de chocolate  o para realzar toda la dulzura de un rollo de Nutella! ¬°Comb√≠nalo seg√ļn tus gustos e incluso el postre m√°s simple se convertir√° en un plato verdaderamente exclusivo! 

INGREDIENTES
Ingredientes para cubrir una tarta de 20 cm
Chocolate blanco 300 g
Nata líquida fresca 175 g
Glucosa 20 g
Gelatina en l√°minas 2 g
Preparación

Cómo preparar glaseado de chocolate blanco

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Para preparar el glaseado de chocolate blanco, primero pica finamente el chocolate 1. Luego poner la gelatina a remojar en agua fr√≠a. En un cazo verter la nata2 y glucosa 3. Calentar todo hasta que empiece a hervir. 

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Apaga el fuego y agrega el chocolate. 4, revolviendo hasta que se disuelva 5. Escurrir la gelatina6

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y transfi√©ralo a la cacerola, luego revuelva hasta que est√© completamente disuelto 7. Vierta la crema obtenida en un bol8 y lic√ļa todo con una licuadora de inmersi√≥n 9

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Cubrir la formación de hielo con la película de contacto. 10, déjalo enfriar y mételo en la nevera hasta que esté completamente frío. Justo antes de usar, mezclar con una espátula.11 y usa el glaseado de chocolate blanco para decorar tus postres 12.

almacenamiento

Puede conservarse en la nevera durante 3-4 días.

Consejo

Para conseguir un bizcocho bien glaseado recomendamos glasearlo coloc√°ndolo sobre una rejilla. Espere unos minutos, recoja el exceso de esmalte vertido debajo de la rejilla y util√≠celo para una segunda capa. 

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