Receta de Berenjena A Seda PRESENTACIÓN Las berenjenas con champiñones son una guarnición de verduras clásica y sabrosa para acompañar platos en la temporada de verano. El nombre deriva de la forma de cortar la berenjenaen trozos pequeños y hay muchas variaciones de esta receta que es típica de la cocina de Campania. ¡Te ofrecemos … Leer más
Receta de Cebollas Tropea Caramelizadas PRESENTACIÓN Los sabores de Calabria son muchos… el cedro, el regaliz y las cebollas son solo algunos ejemplos, ¡pero todos capturan nuestras papilas gustativas! Hoy te llevamos a la provincia de Vibo Valentia, donde hay una variedad de cebollas mucho más particular que las demás. Tiene una forma ligeramente redondeada … Leer más
Receta de Zanahorias Asadas Con Pistachos PRESENTACIÓN Las zanahorias con su inconfundible sabor dulce y la inevitable nota crujiente son buenas incluso en las preparaciones más sencillas que conservan su autenticidad. La receta de zanahorias asadas con pistachos es la prueba de que puedes llevar a la mesa una apetitosa guarnición con sabores insólitos con … Leer más
Receta de Rica Espinaca Con Salsa Bechamel PRESENTACIÓN La rica espinaca con bechamel es un acompañamiento muy sabroso y nutritivo, una forma diferente de cocinar las espinacas a las preparaciones habituales que a menudo ven espinacas solo hervidas y salteadas en mantequilla. Para preparar espinacas ricas con bechamel, primero hierve las espinacas y luego saltea … Leer más
Receta de Carpaccio De Berenjena PRESENTACIÓN El carpaccio de berenjena es un plato mediterráneo a base de berenjenas a la plancha y marinadas en una emulsión de aceite y aromas. Para prepararlo, equípate con una mandolina para cortar las berenjenas y así obtener rodajas del mismo grosor sin esfuerzo. Asa las rodajas de berenjena para … Leer más
Receta de Berenjena De Cerdeña PRESENTACIÓN Las berenjenas de Cerdeña son una guarnición de sabor mediterráneo que se prepara con ingredientes sencillos: berenjenas, tomates, ajo, perejil y aceite de oliva. Las berenjenas sardas son una receta ligera que se puede servir fría o caliente según tu gusto. Pero también son un plato muy versátil: por … Leer más
Receta de Ensalada De Frijoles A La Romana PRESENTACIÓN La ensalada de frijoles al estilo romano es una guarnición rústica y sustancial, sabrosa y muy rápida de hacer, especialmente si usa frijoles pintos ya hervidos. El aderezo de las judías consiste en una salsa a base de aceite de oliva virgen extra, anchoas picadas, ajo, … Leer más
Receta de Papas Hasselback PRESENTACIÓN Las patatas Hasselback (hasselbackpotatis) son un plato sueco popular y deben su nombre al restaurante Hasselbacken de Estocolmo, quien inventó por primera vez esta deliciosa variante en acordeón de las clásicas patatas al horno. La receta tradicional implica el uso de mantequilla y cocción con la cáscara, pero es posible … Leer más
Receta de Alcachofas Escalfadas A La Napolitana PRESENTACIÓN Las endivias, el pulpo, el brócoli y hasta el chocolate son ingredientes que se pueden cocinar «ahogados». Pero tal vez te perdiste otra receta que usa el mismo método de cocción. Estamos hablando de alcachofas escalfadas al estilo napolitano. De hecho, esta deliciosa guarnición proviene de la … Leer más
Receta de Puré De Patatas Y Lentejas PRESENTACIÓN El puré es una de las preparaciones menos sofisticadas de la cocina, pero siempre resulta tentador para todos. La consistencia cremosa e irresistible de las patatas enriquecidas con leche y mantequilla las hace insuperables. Sin embargo, siempre te arriesgas a no saber cómo acompañar esta sencilla guarnición. … Leer más
Receta de Ensalada De Habas PRESENTACIÓN La primavera es la época de las grandes floraciones y lo mismo ocurre con la huerta y entre los ingredientes más característicos de la época están las habas. Las semillas de las habas se pueden comer con la piel, especialmente cuando están tiernas, de lo contrario se pueden pelar … Leer más
Receta de Ensalada De Col PRESENTACIÓN Solemos disfrutar de las ensaladasdurante la temporada de calor: platos únicos, ricos y coloridos son perfectos. Nos gustan tanto que preferimos disfrutarlos todo el año. Cuando el frío empieza a llamar a las puertas, solemos hacer esta sabrosa ensalada de col. Un plato completo, que debe prepararse con los … Leer más
Receta de Espinaca A La Romana PRESENTACIÓN La espinaca alla romana es una receta de origen Lazio, sencilla de preparar pero muy sabrosa; En la receta que aquí te proponemos se saltea la espinaca con mantequilla, pasas y piñones. La espinaca a la romana es una excelente guarnición de verduras, sabrosa y genuina que va … Leer más
Receta de Alcachofas En La Parrilla PRESENTACIÓN Las alcachofas gratinadas son una guarnición muy simple de hacer, se necesitan algunos pasos rápidos pero eso es suficiente para hacerlas especiales. El toque final antes de hornear las alcachofas gratinadas es añadir una pizca de pecorino rallado que las hará apetecibles, realzando el sabor de las alcachofas. … Leer más
Receta de Hinojo Gratinado Con Almendras PRESENTACIÓN Ya sea al horno o en una sartén, el hinojo es especialmente bueno cuando conserva su textura firme y crujiente, una característica que también encontrarás en esta receta: ¡hinojo gratinado con almendras! Un acompañamiento rápido y fácil al que nadie podrá decir que no, especialmente una vez que … Leer más
Receta de Platos Con Tomate PRESENTACIÓN La primavera es la temporada que enriquece los puestos del mercado con colores y aromas de la huerta, un exuberante júbilo de frutas y verduras que traerá un soplo de buen humor y frescura a nuestras mesas con las mejores primeras frutas! Qué mejor manera de saborear estas delicias … Leer más
Receta de Judías Verdes Con Ajo Y Pan Rallado Crujiente PRESENTACIÓN Las judías verdes con ajo y el pan rallado crujiente son una guarnición ideal para acompañar platos principales rústicos o a la parrilla como albóndigas, salchichas, carnes o pescados a la brasa y todos los platos cocinados en la barbacoa. Las migas de pan … Leer más
Receta de Puré De Frijoles Con Mota Crujiente PRESENTACIÓN Entre las guarniciones es sin duda la más cremosa y querida de la familia: por supuesto que estamos hablando de puré de patatas. Una cocina casera de hoja perenne para personalizar con innumerables y tentadoras variaciones, como puré de camote o espinacas. Inspirándonos en estas deliciosas … Leer más
Receta de Cebollas Agridulces PRESENTACIÓN Una guarnición sencilla de preparar y llena de sabor, capaz de realzar el sabor del plato que acompaña: las cebollas agridulces son un gran clásico de nuestra tradición y, además de muy buenas, se preparan en pocos minutos y con tan solo cuatro ingredientes. Estas cebollas agridulces son ideales tanto … Leer más
Receta de Vignarola PRESENTACIÓN Hemos visto muchas recetas romanas, desde pizza blanca, perfecta para disfrutar en la Plaza de España mientras admira la Plaza de España, hasta un plato como la saltimbocca., para degustar en uno de los restaurantes de Trastevere. Hoy queremos daros otro plato de la cocina de Lazio, la vignarola: un acompañamiento … Leer más
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