Receta de Guiso Con Salsa Picante Con Guisantes Y Patatas

Guiso con salsa picante con guisantes y patatas

330 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción120 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La cocina italiana está hecha sobre todo de grandes clásicos, sobre todo si hablamos de la comida dominical, cuando la familia se reúne en torno a la mesa para disfrutar de muchos platos deliciosos, desde los más fáciles hasta los más elaborados. Ejemplos de nuestra tradición son recetas como el  cocido con guisantes o el cocido de ternera con patatas, así que en esta ocasión decidimos combinar los ingredientes y agregar una pizca de guindilla para preparar un excelente guiso con salsa picante de guisantes y papas. Este manjar se puede servir como un segundo plato, ya que también están presentes las verduras, pero no es seguro que con la adición de arroz blanco no pueda convertirse en un plato único rico y nutritivo. ¡Prepara este guiso con salsa picante con guisantes y patatas para disfrutar de un suculento y rico platillo en compañía de tus seres queridos!

INGREDIENTES
Pulpa de ternera 650 g
Patatas 300 g
Guisantes congelados 150 g
Puré de tomate 500 g
Agua 200 g
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Chile en polvo al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar el Guiso con salsa picante con guisantes y patatas

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Para preparar el guiso con salsa picante de guisantes y patatas, se empieza quitando la grasa presente en los tendones de la pulpa de ternera. 1, luego, con una cuchilla afilada, retire el exceso de grasa de los tejidos 2. Corta la pulpa en tres partes.3: en este caso, puede colocar el trozo de carne en la tabla de cortar a lo largo.

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Luego cortar en sentido contrario (el horizontal), para obtener cubos de unos 2,5 cm 4. Lavar las patatas con abundante agua corriente, secarlas, pelarlas5 luego cortarlos en pedazos 6 exactamente como hiciste con la pulpa de ternera.

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Aparte los trozos de papa 7 y calentar el aceite en una cacerola grande 8; tan pronto como el aceite esté caliente, vierta los bocados de carne9.

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Dorar los trozos de carne a fuego alto primero por un lado y luego por el otro. 10, volteándolos con tenazas de cocina para una cocción uniforme, así evitarás que las púas del tenedor puedan pinchar la carne, haciendo que se escapen los jugos. Cuando los bocados estén bien chamuscados añadir las patatas cortadas11 luego la salsa de tomate 12

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y finalmente verter el agua para prolongar la cocción 13. En este punto cubrir con una tapa, bajar el fuego y cocinar por 1 hora y 30 minutos.14. Pasado el tiempo necesario, agrega el chile en polvo.15

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luego los guisantes congelados 16 y cocine por otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente 17. Condimente con sal y pimienta si es necesario, luego sirva su guiso con salsa picante con guisantes y papas calientes18.

almacenamiento

Mantener el guiso con salsa picante con guisantes y patatas en el frigorífico durante un máximo de 5 días en un recipiente hermético.

Consejo

Utiliza puré de tomate para recetas que requieran una cocción prolongada y cuando quieras obtener un resultado cremoso y envolvente sin pepitas ni trozos. Para esta cocción, elija patatas de pulpa amarilla, que tienen una pulpa un poco más compacta y son perfectas para una cocción prolongada.

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