Receta de Guiso De Pollo Con Yogur

Guiso de pollo con yogur

475 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción70 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota más 2 horas de marinado

PRESENTACIÓN

¿Estás cansado de preparar siempre el cocido de siempre? Te invitamos a probar una receta fuera de la caja de la cocina tradicional: el guiso de pollo con yogur.
Para hacer la preparación, los nuggets de pollo se marinan en una salsa muy sabrosa y fresca a base de yogur griego, espeso y cremoso, que se aromatiza con ají fresco y cebolla morada.
El resultado es un plato sabroso con sabores mediterráneos y para completar el plato pensamos acompañar el cocido con patatas crujientes aromatizadas con perejil.
¡Con el guiso de pollo con yogur traerás a la mesa un plato sencillo pero original con un sabor único que sorprenderá gratamente a todos los paladares!

INGREDIENTES

Ingredientes para el guiso
Pechuga de pollo 800 g
Caldo 300 ml
Cebolla morada ½
Romero para picar 1 ramita
Salvia para picar 2 hojas
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Para el adobo
Yogur griego 200 g
Cebolla morada ½
Chile fresco 1
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Ajo (opcional) 1 diente
para las patatas al perejil
Patatas 500 g
Perejil para picar al gusto
Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo hacer estofado de pollo con yogur

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Para hacer el guiso de pollo con yogur, comience a cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños de unos 2 cm de grosor. 1. Luego cuida la marinada: corta el ají en tiras y quita las semillas2, cortar finamente la cebolla 3

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luego en una fuente para horno colocar 1 diente de ajo, la mitad de la cebolla morada picada, la guindilla y el yogur griego 4. Remueve con un tenedor para mezclar bien los aromas.5. Vierta los nuggets de pollo en la salsa.6, salado,

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picante 7 y cubra el recipiente con film transparente 8. Deje reposar la carne en el frigorífico durante al menos un par de horas. Pasado el tiempo de reposo del pollo, en una sartén grande, sofreír media cebolla picada con el aceite junto con las hierbas aromáticas (romero, salvia) también picadas9;

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agregue el pollo junto con su salsa de adobo (10-11), dore por 10 minutos y luego condimente la preparación con nuez moscada rallada 12, sazone con pimienta y sal al gusto,

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cubrir el pollo con el caldo 13y cocine a fuego lento durante 1 hora, tapando la sartén con una tapa. Mientras tanto, prepara las patatas al perejil que te servirán de guarnición: pela y lava las patatas, córtalas en trozos pequeños14, blanquearlos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrirlos15

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y saltearlos en la sartén 16 por otros 5 minutos hasta que estén crujientes y dorados 17. Ahora prepara la salsa de perejil que se usará para condimentar las papas: En una batidora pequeña coloca el perejil con el aceite18

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Ejecute la batidora por unos momentos 19, el tiempo necesario para emulsionar la mezcla, ajustar la salsa de sal y pimienta. Si no tienes batidora puedes picar el perejil con un cuchillo y luego emulsionar con el aceite con ayuda de una batidora. Mientras tanto, el guiso de pollo con yogur estará listo.20 Servir caliente con las patatas aderezadas con la salsa de perejil 21.

almacenamiento

Es recomendable consumir el guiso de pollo con el yogur recién listo, si sobra lo puedes guardar en el frigorífico cerrado en un recipiente hermético por no más de un día.

Consejo

Para darle sabor a la salsa de adobo puedes agregar hierbas como tomillo o perejil o para los amantes de las especias puedes agregar una pizca de curry.

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