Receta de Gunkanmaki

Gunkanmaki

93 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Gunkanmaki se compone de una pequeña bola de arroz envuelta en una tira de alga nori, que se mantiene más alta que el arroz y sirve como recipiente para ingredientes pequeños. De hecho, el gunkanmaki se elabora con ingredientes que no se podrían utilizar en otras preparaciones, porque son pequeños y resbaladizos, como huevos de pescado o mariscos crudos. Gunkanmaki también se conoce como sushi de acorazado o barco de guerra porque su forma se asemeja a un barco. Los gunkanmaki son estéticamente muy hermosos porque están preparados con ingredientes de colores brillantes. Para prepararlos también puedes utilizar pescado o salmón cortado en trozos pequeños como si fuera un tartar.

Para preparar el arroz pincha aquí (sushi).

INGREDIENTES

Ingredientes para cada pieza
Arroz para sushi cocido 25 g
Alga nori al gusto
Huevas de lumpfish (sustituto del caviar) o huevas de salmón o pez volador 12 g
para acompañar
Wasabi al gusto
Salsa de soja al gusto
Jengibre en escabeche al gusto
Preparación

Cómo hacer Gunkanmaki

Gunkanmaki Seq1

Para hacer gunkanmaki, comience dividiendo una hoja de alga nori en tiras de un par de centímetros de ancho. 1. Tomar 25 gramos de arroz cocido para sushi, después de mojarse las manos en agua acidulada con unas cucharadas de vinagre de arroz, y darle forma de albóndiga de forma ovalada2. Colócalo en el centro de la tira de nori, dejando la parte brillante del alga en el exterior3

Gunkanmaki Seq2

Envuelva el alga nori alrededor de la bola de arroz. 4 y esparza unos granos de arroz cocido en el borde superior de las algas 5 luego asegura bien los bordes 6.

Gunkanmaki Seq3

Aplana la bola de arroz 7 y llene el espacio vacío que se crea con un par de cucharadas de huevas de pescado 8o ingredientes de tu elección cortados como un tartar. Tu gunkanmaki está listo9.

almacenamiento

Guárdelos en el frigorífico, cubiertos con una hoja de film transparente, hasta que estén listos para servir y por un máximo de un día en el frigorífico.

Cómo hacer arroz para sushi

Lea la ficha completa: Cómo hacer arroz para sushi

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